整小食or甜品

香芒布甸
芒果是夏天的水果，有濃郁的香味，味道鮮甜，有維他命A,B,B2,C，蛋白質和糖份。
材料：
1.芒果 三隻
2.淡奶 一罐
3.魚膠粉 四湯匙
4.砂糖 八湯匙
5.清水 三杯

做法：
1.淡奶預先雪凍。
2.芒果去皮，去核，以攪拌機攪爛。
3.砂糖及水煲滾，魚膠粉用半杯凍水開勻，倒入糖水內拌勻待凍。
4.淡奶加入糖漿內拌勻，將打爛芒果加入再拌勻，用盛器盛好，放入雪櫃雪凍即成。



(雙層)芝士餅 Double Decker Cheesecake
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克

上層饀材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克
下層饀材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克

上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。

製法:
1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。

2.忌廉芝士加糖打至軟身 。

3.蛋黃分次加入(2)中。

4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。

5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。

6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。

7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。

8. 待涼後加入上層饀料，入雪櫃雪至硬身便可。3.
玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

迷你心形朱古力蛋糕



　

材料（二至四人份量）

雞蛋 250 克(約五隻小蛋)
糖 110 克
麵粉 80 克
冇糖朱古力粉 2 湯匙
鹽 1/8 茶
牛油(煮溶) 40 克
白蘭地酒 1荼匙

裝飾用具

忌廉 250 亳升
士多啤梨 3 粒
普通朱古力 80克
用具

直徑心形蛋糕模 兩個
細細個心形朱古力模 一個
唧嘴及唧袋 各一個
長刮刀 一把(上忌廉用)
製作過程

1.預熱焗爐１6０°Ｃ。鋪牛油紙入蛋糕模。

2. 蛋分蛋黄蛋白，蛋白用電子攪拌器撥，一邊撥一邊分次加糖 ，撥至企身，蛋黄略撥勻後倒入蛋白中輕輕攪拌。


3. 麵粉、朱古力粉、鹽預先篩两次，然後再分次篩入蛋混合物內模攪，加入牛油，快快輕輕攪拌 。倒入蛋糕模，入焗爐30分鐘，取出倒轉置墊鋼架上，撕甩牛油紙，趁熱塗上白蘭地酒，待全涼後，切平蛋糕面，預備裝飾。


裝飾

1. 把两粒士多啤梨切細粒，備用，剩下的一粒一開二。
2. 把 50 克朱古力用刨朱古力碎備用， 剩下的入微波爐丁溶(約分半鐘)，倒入已塗牛把的(細)心形模，入雪櫃侍凝固。 　
　
3. 忌廉加一茶匙糖撥至企身，取出1/4 份量與士多啤梨切細粒混合， 塗於蛋糕中間，上忌廉於蛋糕則，灑上朱古力碎(或把蛋糕在朱古力碎上滚動，上碟，最後塗忌廉於蛋糕面，用開邊士多啤梨及朱古力心裝飾，唧上忌廉，大功告成。

雜果涼粉
材料﹕涼粉1磚、雜果1罐


雜果賓治
材料
雜果罐頭
1小罐
　
鮮橙
1個 (連皮切細粒)

蘋果
1個(連皮切細粒)

紅石榴糖水 (Grenadine)
2/3 杯

芬達汽水 / 七喜汽水 (Sprit / 7-Up))
2 公升
冰塊
適量
製作過程
1. 雜果罐頭雪凍，隔去糖水。

2. 紅石榴糖水及汽水玻璃盤中，加入雜果、鮮果、冰塊攪勻即成。
貼士
紅石榴糖水在超市飲品部購買。



沙律、布甸......

其實真係要附合你以上的要求真係好少款色選擇呢...
不過唔知我比你既資料有無用呢...希望岩你喇~~

CAKE:
首先，打五隻蛋加埋SUGER，用打蛋器打，再加粉，加埋溶左的牛油拿去bake就可以~