為甚麼牛會有四個胃?

牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。食物按順序流
經這4個胃室，其中一部分在進入重瓣胃前返回到口腔內再咀嚼，其過程
稱之為『反芻』。這4個胃室並非連成一條直線，而是相互交錯存在。
1. 瘤胃：成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克內容物。
◎ 瘤胃的功能有：
(1) 暫時貯存飼料 (2) 微生物發酵
2. 蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部，實際上這兩個胃並不完全分開，因此
飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。蜂巢胃內皮有蜂巢狀組織，故俗
稱蜂巢胃。蜂巢胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的重物，如釘
子和鐵絲，都存在其中。
3. 重瓣胃：重瓣胃是第三個胃，其內表面排列有組織狀的皺褶。對重瓣
胃的作用還不十分清楚，一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和
擠壓磨碎飼料。
4. 皺胃：牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同，分泌消化
液，使食糜變濕。真胃的消化液內含有酶，能消化部分蛋白質，基本上
不消化脂肪、纖維素或澱粉。飼料離開真胃時呈水狀，然後到達小腸，
進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外。

我從來冇聽過牛有四個胃的。

(請用中文和英文作答)