略勝一籌即是勝多少?

籌，
根據康熙字典解釋
【廣韻】直由切【集韻】【韻會】陳留切【正韻】除留切，音儔。籌算也。【儀禮·鄕射禮】箭籌八十。【註】籌，算也。又壷矢。【禮·投壷】籌，室中五扶，堂上七扶，庭中九扶。【註】籌，矢也。

出自禮記，亦即投壼用的箭矢，「籌，算也」，即與算相通。

什麼是算，又據康熙字典，

「算，長尺二寸。」——【禮·投壷】

「【禮·投壺】籌，室中五扶，堂上七扶，庭中九扶。【註】鋪四指曰扶。」

籌等如算，算等如一尺二寸，所以一籌等於大約一尺二寸，但禮記話，於室內用的籌長度為「五扶」，明堂上用的籌長「七扶」，庭園中用的長「九扶」，「一扶」等如「鋪四指」，即係等如四隻手指咁闊，所以五扶等如20隻手指闊度咁長，即係大約一尺二寸左右。

但話人技勝一籌並不是話人比人長一尺二寸。

他的意思是

古代人無聊玩用「籌」(即箭矢) 掟入壼中來比賽誰掟得多，係屋企入面掟的籌長一尺二寸，係花園掟的籌又再長D，總之掟得最多的人勝出，所以如果我掟得比你多一「籌」，咪就係技勝一籌或略勝一籌啦，同而家D人掟飛鏢，掟銀仔差唔多。

籌
-用以計數或用作領取物品憑證的小棍子或小片，一般用象牙或木製成，上刻有數字。

字源：本義是指古代宴會上玩投壺遊戲時所用一種形狀像竹簽或筷子的箭。籌的常用義指用來計數的籌碼。由此引申為計謀、籌劃，又引申為籌措。

一籌指一個等級、程度。

根據台灣教育部國語辭典，含「一籌」的詞語還有：
【莫展一籌】 【聊勝一籌】 【略高一籌】 【略勝一籌】 【高人一籌】 【高一籌】
【技高一籌】 【較勝一籌】 【稍遜一籌】 【稍勝一籌】 【一籌莫展】
【略遜一籌】 【更勝一籌】

綜合以上意思，「一籌」只是相差很少。