我想問下啲花螺應該點樣煮嫁?

你可以試下辣油煮花螺

1.買回來後用鹽水浸一陣
2.煮之前再用清水沖洗
3.用煲把水煮滾再放入薑,蔥,鹽及少許酒
4.和一隻小釭椒 (可吃辣者可以放多一至兩隻)
5.放入花螺煮十分鐘就可以

此方法本人經常用又方便,而且可以去除腥味之如,又清甜好味,
煮十分鐘可以架啦,煮太耐會好硬架,十分鐘已經熟透了

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/seafood/shellfish-recipe/image/shellfish-c59.JPG

蒜茸炒花螺
材 料 : 1 斤花螺
1/2 杯清湯
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬

調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉

做 法 : (1) 先將花螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。
(4) 加入花螺略兜，讚酒炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。

備 註 : (1) 花螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要花螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的花螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。乾炒咖喱花螺
圖片參考：http://www.joycekitchen.com/seafood/shellfish-recipe/image/shellfish-s55.JPG
材料（四人分量）　　花螺2斤
　　蒜蓉1茶匙
　　乾葱蓉1湯匙
　　咖喱醬3湯匙
　　洋葱、三色西椒共100克
　　調味料
　　蠔油1湯匙
　　雞粉、糖、生粉各1茶匙
　　水4湯匙
做法
　　1. 花螺洗淨，放進滾水中灼熟，盛起待涼。用牙籤挑出螺肉。
　　2. 洋葱、三色西椒洗淨，切大塊。
　　3. 燒熱油，爆香蒜蓉、乾葱蓉，加入咖喱醬炒香，下螺肉、洋葱、三色西椒炒透，加入調味料即可。

吃花螺但怕煩，咁白灼就最簡單鮮味。
煲一鍋大滾水，加入少少鹽，放入花螺灼至頂部突出便熟。
(現今貝類一定要煮熟至好食用。)
隔水撈上碟，溫和海鮮醬加少少麻油醮食。