「果膠」一問

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2007-05-13 7:53 pm

做生果蛋糕時上面所用的「果膠」是用魚膠粉 / 片開成的?
還是用其他物料所造?
在市面上有得賣嗎?

回答 (2)

2007-05-14 2:01 am

✔ 最佳答案

有d cake shop會用魚膠粉 / 片,又或者一d叫"果面光亮劑"的粉開成,食落口,d生果會有層凝固左的jelly咁
有另一d cake shop會用果膠,係一層好稠的醬,唔會凝固的,材料店會買到的,仲有散裝出售的
http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=486012

圖片參考：http://www.twinsco.com/images/486018.jpg

圖片參考：http://www.twinsco.com/images/486012.jpg

圖片參考：http://www.twinsco.com/images/431041.jpg

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2007-05-15 7:29 pm

可以呢隻即用的光亮果膠掃上生果面.
材料店 - 心甜烘焙
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Miscellaneous_Materials_chi.htm
http://sweetiebaking.com/m11.htm

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收錄日期: 2021-04-22 23:56:27
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070513000051KK01471

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