點整青瓜炒牛肉?(2人份量)急!!!

用戶94042

2007-05-13 6:06 pm

我問想下..點整青瓜炒牛肉?
可唔可以詳細列明煮法同埋材料?
我聽日考家政要煮呢個丫
但係激嬲左阿媽佢唔肯教我
求各位大大幫忙>

回答 (1)

carmen

2007-05-14 2:28 am

✔ 最佳答案

1) 牛肉 10 元切片- 可在街市或 supermarket 買,街市可代切
2) 青瓜 1 條- 大型的用來炒比較好食, 間花去皮,開2邊, 用鐵匙去籽後,斜切成1 cm厚片
3) 1茶匙生粉,3茶匙生抽,1茶匙蚝油, 攪勻留用

牛肉加1茶匙生粉,3茶匙生抽,1/4 茶匙白胡椒- 攪勻,1小時後加入3-4湯匙水, 要分開3-4次加, 用手不停攪勻至feel到牛肉變輀

大火燒紅獲放油,加入青瓜,1茶匙salt 炒至半熟, 拿起.

再放油燒紅獲 ,加入牛肉炒至半熟,加入炒至半熟青瓜, 下2茶匙白酒,
加入3), 炒至全熟

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