最近有新聞報導說完全素食者易缺乏維生素B12, 因而不能清除體內半胱胺酸, 引起血管硬化. 這是因為比較少種類的植物含有維生素B12, 而人類又少食這類植物. 含維生素B12的植物有全麥, 糙米, 海藻, 紫菜, 海帶等.
那為什麼自然界素食動物從未有缺乏維他命B12而致病的情況? 如牛, 馬等, 牠們都應該不會吃糙米, 海藻吧.
為什麼素食動物不缺乏維生素B12?
2007-05-13 1:23 pm
回答 (2)
2007-05-13 5:01 pm
✔ 最佳答案
来源维生素B12的主要来源是动物性食物，如动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。除当归外，目前已知的植物性食物都不含维生素B12。
维生素B12广泛存在于动物食品中，正常的膳食将会保证体内有足量的维生素B12，鲜见缺乏。但若患有吸收障碍的病人以及长期素食者也有可能患上维生素B12缺乏症。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B12
其他動物和人類不同,他們可能有一些人類沒有的酶,身體內可以通過反應得到维生素B12
2007-05-13 09:03:22 補充：
全麥, 糙米, 海藻, 紫菜, 海帶我想和全麥差不多的東西(稻草等)都有b12吧,馬和牛可能會吃那些補充
參考: 我和維基
2009-11-15 5:45 am
燕尾草(慈姑), 當歸, 大麥幼苗, 螺旋藻, 花粉, 明日葉, 紅糙米, 大豆都含有維生素B12
2009-11-16 10:12:17 補充：
紫菜含豐富維他命B12
素食者需多補充
2001年《英國熭養期刊》(Br. J Nutr 2001) 確認，紫菜(Nori)縕含5種活性維他命B12，故此會有助減少素食人仕的維他命B12缺乏問題；研究指出紫菜中維他命B12含量為每百克乾重(100mg dry weight)有55 –58 mcg維他命B12。
http://www.maxhealth.com.hk/46.htm
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據聞細菌在腸道會產生維生素B12
2009-11-16 10:12:17 補充：
紫菜含豐富維他命B12
素食者需多補充
2001年《英國熭養期刊》(Br. J Nutr 2001) 確認，紫菜(Nori)縕含5種活性維他命B12，故此會有助減少素食人仕的維他命B12缺乏問題；研究指出紫菜中維他命B12含量為每百克乾重(100mg dry weight)有55 –58 mcg維他命B12。
http://www.maxhealth.com.hk/46.htm
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據聞細菌在腸道會產生維生素B12
收錄日期: 2021-04-23 19:34:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070513000051KK00661