菜莆蛋做法及食譜一問

🍴 飲食台烹飪及食譜

steve3k

2007-05-13 8:40 am

你好,

本人已在網上搜尋一些菜莆蛋的做法,但多數極為簡短.可否提供一些關於菜莆蛋的做法及掣作時需要注意的地方.

thx!!

更新1:

菜莆蛋真的只落菜莆嗎? 不用調味和放其他配料嗎?

回答 (2)

CoCo

2007-05-13 9:55 am

✔ 最佳答案

菜莆炒蛋

材料：
菜甫半兩，蔥一條，雞蛋 3 隻
調味：鹽 1/3 茶匙, 糖半茶匙
做法 :
1. 將雞蛋拂勻，放入調味蔥粒拌勻。菜甫洗淨切成小粒。
2. 燒熱油一湯匙，將菜甫同炒勻盛起，待用。燒熱油二湯匙，倒入雞蛋炒熟，再放入菜莆同炒勻即可上碟。

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用戶35534

2007-05-13 6:39 pm

菜莆蛋

用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，
用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

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