有咩甜品吾洗用焗爐?

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1379%20Champaign%20Fruit%20Jelly2_1.jpg


參加「夏日派對」時，整了這個香檳野莓啫喱，食到大家嘴諗諗！








材料

香檳
120毫升

水
50毫升

糖
3湯匙

魚膠粉
1湯匙

檸檬汁
1湯匙

野莓、草莓（份量隨個人喜好而定）
　



製作


1.


將糖、魚膠粉加人水中煮溶，待涼 。



2.


加入香檳及檸檬汁拌勻 。



3.


先將香檳溶液倒入杯內至1/3滿，冷藏30分鐘後，加入野莓及草莓， 再將香檳溶液注入至滿，再雪至凝固。




備註


1.


用香檳整，一定會好好味﹔用白酒，都會很好的（雖然小檬未試過，但係小檬見到其他食譜都有咁做過）。



2.


以上份量可能得4杯左右，當日那個0者喱的份量是X大了大約8倍。由於這個是香檳味，如果你用白酒，糖的份量你可以調較，小檬上次用紅提，所以要減糖。
草莓忌廉果凍 Strawberry Cream Pudding






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/strawberrycreampudding.JPG







材料


草莓


250 克



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCPi.JPG




魚膠粉

1 湯匙


大菜絲


10 克



砂糖


100 克



檸檬汁


2 湯匙



牛奶


100 亳升



忌廉


200 亳升

　

用具


7吋 x 7吋方型盛盆

　
　



製作過程


1. 大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。


2. 魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP1.JPG



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP2.jpg


3. 其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP3.JPG



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/SCP4.jpg


4. 將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。

貼士


1. 後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。

圖片參考：http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/western-snack/nutschoco.gif





鬼佬米通








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/rice%20cracker%20biscuit.jpg


呢種米通人人都鍾意，整左俾好多人食過....無論係大人定小朋友都無法抵擋香甜米通的美味食完一件又一件呀！








材料︰

卜卜米
50克

棉花糖(大粒細袋)
1/2袋 / 15-18粒

牛油
1湯匙



製作:


1.


燒熱平底鑊，慢火煮溶牛油。



2.


用剪刀把棉花糖稍稍剪小一點，放入平底鑊慢火煮溶。



3.


棉花糖煮至完全溶化後，倒入卜卜米，快手拌勻，離火。



4.


在容器中掃上少許牛油，放入卜卜米團壓實，放涼。



5.


最後放入雪櫃30分鐘後即可切件供食。


貼士


1.


煮棉花糖時切記要用慢火和加以搞拌，因棉花糖極易煮燶。



2.


想吃軟/硬身一點的米通可依個人喜好增減卜卜米的份量，甜度則增減棉花糖的份量 。



3.


此食譜可依個人喜好加入果仁、乾果及朱古力粒等配料，也可以用朱古力味卜卜米去做 。



4.


平底鑊在剛使用完畢後是不宜立即用冷水清洗，但待鑊放涼後殘留在鑊中的棉花糖會硬，難以清洗，在此Kelly跟大家談談她的經驗：在卜卜米團起鑊後，立即在平底鑊注入熱水，然後開慢火煲至水微滾，關火。待水涼後，棄水，用百潔布輕擦即可把殘漬洗去

。

芒果糯米慈

材料:
椰汁一罐(大)
糯米粉(用椰汁罐份量一樣) 比例 1:1
白砂糖半罐 (用椰汁罐份量半罐)
椰茸(包完先用)

1)全部攪至完全無起粒(可用網隔至無粒)，放在比較平的大碗待蒸
2)滾水隔水蒸至30~35分鐘，待涼後可包入芒果，然後沾上椰茸即成
3)放入雪櫃

TIPS
>>一定要用網隔至無粉粒!
>>如果想芒果味重D, 可以減少些椰汁改用芒果汁做皮
>>蒸時最好包保鮮紙, 防倒汗水
>>唔蒸可以用微波爐叮, 4湯"?quot;叮4min
>>一定一定要帶透明膠手套黎包糯米慈, 先會唔"痴"手!
>>唔用椰茸可改為用糯米粉, 先將糯米粉用微波爐叮1分鐘!
>>芒果切得越細粒可以包得越多


或者你可以睇下以下既網...有d咩dessert岩你喇...希望幫到你呢~~

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/page-2c.php

http://www.leisure-cat.com/frm_1000_chinese.htm

jelly,
紅豆沙.......(所有糖水)

香蕉船!!