點樣整焗薯蓉？

整薯蓉很簡單:
1.先將一磅薯仔,去皮切粒,放入煲加水,要高過薯仔,加一湯匙鹽,
2.煲滾收慢火,大約十五分鐘,熄火格去水,
3.加入植物牛油一至三湯匙,少許鹽,牛奶少許(可用豆奶代替),用叉或薯蓉棒壓蓉,
4.放上杯或碟上,放入焗爐(350度),焗十至十五分鐘,或表面焗至金黃便成.
希望你做到!

黑椒雞柳焗薯蓉

材料：

雞柳
薯茸
醃料：

紹慶酒、糖、鹽、胡椒粉、生粉、油 各適量 (醃約 2 小時)
做法：

將薯蓉均勻放左焗兜上，放入焗爐 200C / 390 F 焗 5 分鐘，待用
熱鑊放蒜蓉，爆香後放雞柳，炒至半熟，落黑椒，兜勻
張雞柳放於薯蓉面上，放入焗爐 200C / 390 F 焗 10 分鐘，即成
薯茸材料：

焗薯 2 個
盒裝牛奶 250ML 約半盒
鹽 半茶匙
黑胡椒 少許
花奶 1 湯匙
牛油 1 茶匙
薯茸做法：

將焗薯洗淨，連皮烚至稔身 (可用筷子試驗，如筷子可輕易插過薯身便可)
將焗薯稍為冷卻後，去皮後壓至變為薯蓉
將牛油及花奶放入薯蓉並將鹽均勻地晒上攪勻
將牛奶分3-4次倒入薯蓉中，不停攪拌至牛奶完全吸收，才下第二次牛奶，直至牛奶完全用完
最後薯蓉攪至牛奶完全吸收後便完成
攪時可不放鹽，待進食時才放亦可，牛奶份量亦可以自己喜好調較

煮(烚)幾耐至熟? 要視乎你個薯仔有幾大, 細同大差一倍時間都得個喎! 總之不少於 8 分鐘係啦, 烚到差唔多時就用筷子篤吓佢, 林為止.

至於焗既時間, 就用大約 180 - 200度預熱再焗3-5分鐘左右, 焗到個面小小焦, 香香地就會好好味架嗱, 如果能加小小芝士係個面到就仲好, 因為可以香點, 又可以封住個面唔洗咁乾.

你睇吓呢個知識, 講得幾好架, 前者回答我估都係copy 嚟, 不過佢就 copy D 唔 copy D

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006112900569

另外我再找到個比你添

薯蓉（2人用）

材料：
薯仔（中）　　　　　　　　　約4個
牛奶　　　　　　　　　　　　約1-1.5杯
牛油　　　　　　　　　　　　約100-150g（半磚份量，要放在室溫至軟身才可用）

調味料
鹽　　　　　　　　　　　　　約1茶匙
胡椒粉（最好係西餐成日用　　少許
用原粒胡椒磨成果種）　　　

製法：
1. 薯仔去皮，放入已加1茶匙鹽的滾水中烚至熟。
2. 趁熱將熟薯仔壓成蓉。
3. 加入牛奶、牛油及調味料，即成～！

小提示：
牛奶和牛油的份量會影響薯蓉的口感，如果多放牛油，質感會較黏，口感較實，如果多放牛奶（重點：要適可而止，否則會變成薯奶！），口感較軟滑。
(資料來自 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007031902122)