點溶左d朱古力?(只有兩天)(有二十分)
回答 (7)
2007-05-13 2:49 am
✔ 最佳答案
我覺得隔水熔化朱古力係最好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!熔化朱古力小貼士
隔水熔化朱古力需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始融化同時可輕輕攪拌。
使用微波爐熔化朱古力則要小心調較功率及時間，過熱會燒焦朱古力，加熱時可使用較短的時間以便觀察朱古力熔化之進度，例如先加熱30秒，輕輕攪拌，再按情況調節功率加熱。
2007-05-14 21:39:02 補充：
點解隔水熔化朱古力比較好呢?因為咁樣唔會影響朱古力本身既質素但記梗唔好讓朱古力接觸水份使用微波爐熔化朱古力都可以!但一定要小心調較功率及時間!!!同埋要清楚了解微波爐的功率及時間所以最好都係隔水熔化朱古力唔知我可唔可以幫你呢?!??仲有問題我都可以幫你!
2007-05-13 3:09 am
放去微波爐入面叮
2007-05-13 2:53 am
有兩個方法去溶朱古力
1)將朱古力放入微波爐,用低w數慢慢咁叮
每次10-15秒,否則朱古力會叮太耐而焦
2)將朱古力放入一個乾淨並傳熱的碗,
然後將碗座在一盤熱水,朱古力就會慢慢溶
1)將朱古力放入微波爐,用低w數慢慢咁叮
每次10-15秒,否則朱古力會叮太耐而焦
2)將朱古力放入一個乾淨並傳熱的碗,
然後將碗座在一盤熱水,朱古力就會慢慢溶
2007-05-13 2:51 am
你可以將D朱古力用個碟或者係碗裝住''
然後開一盤水''
煮滾佢''
跟住架係上面''
以熱力將佢整溶就得啦''
然後開一盤水''
煮滾佢''
跟住架係上面''
以熱力將佢整溶就得啦''
2007-05-13 2:50 am
1. 隔水熔化朱古力
需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始融化同時可輕輕攪拌。
2. 使用微波爐熔化朱古力
要小心調較功率及時間，過熱會燒焦朱古力，加熱時可使用較短的時間以便觀察朱古力熔化之進度，例如先加熱30秒，輕輕攪拌，再按情況調節功率加熱。
不可直接煮!!!
需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始融化同時可輕輕攪拌。
2. 使用微波爐熔化朱古力
要小心調較功率及時間，過熱會燒焦朱古力，加熱時可使用較短的時間以便觀察朱古力熔化之進度，例如先加熱30秒，輕輕攪拌，再按情況調節功率加熱。
不可直接煮!!!
參考: web
2007-05-13 2:47 am
放在煲內溶左d朱古力，就可以。
收錄日期: 2021-04-12 16:30:52
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070512000051KK04014