糖心風暴的糖心

No!不是指陳法拉的胸部

點解咁講？？

中 國 名 堂 ： 溏 心

讀 者 問 「 溏 心 」 一 詞 ， 與 鮑 魚 和 參 茸 海 味 有 沒 有 關 係 。
溏 解 作 「 不 凝 結 而 呈 半 液 體 狀 態 」 。 中 醫 有 所 謂 「 食 少 便 溏 」 ， 即 是 吃 得 少 而 大 便 稀 薄 （ 廣 府 話 稱 為 「 爛 屎 」 ） ， 是 脾 胃 虛 弱 的 表 現 ， 即 是 消 化 力 弱 。
溏 心 本 用 作 形 容 蛋 類 ， 如 「 溏 心 皮 蛋 」 是 蛋 黃 中 心 未 凝 固 而 尚 帶 黏 軟 ， 為 食 家 所 愛 遠 勝 於 實 心 的 皮 蛋 。
溏 心 鮑 魚 則 未 吃 過 ， 據 說 是 將 乾 鮑 煮 得 中 心 黏 黏 軟 軟 的 ， 有 「 天 下 第 一 」 美 譽 的 「 阿 一 鮑 魚 」 就 是 煮 成 「 溏 心 」 ， 不 過 鮑 魚 的 「 心 」 不 能 算 是 「 半 液 態 」 ， 大 概 可 以 理 解 為 借 用 吧 。 有 人 認 為 這 種 鮑 魚 應 該 是 「 糖 心 鮑 魚 」 ， 則 似 覺 牽 強 。