檸香芝士餅
材料：
忌廉芝士250g
忌廉220g
魚膠粉3茶匙
水3湯匙
雞蛋1隻
糖80克
檸檬汁5茶匙
消化餅140g
牛油溶液60g
做法 :
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6. 加入忌廉再拌勻。
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
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我想問,牛油溶液係含鹽定係無鹽?
如果無打蛋機,可以用咩打蛋, 大概要幾耐??
我想問,牛油溶液係含鹽定係無鹽?
2007-05-13 12:15 am
回答 (2)
2007-05-13 7:15 am
✔ 最佳答案
牛油溶液係無鹽果隻,如果用有鹽牛油做餅底,會食到明顯的咸味,係有咸味的甜品!圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/23.gif
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
lee個step唔洗用電打旦器的,我平日都唔會用電打旦器的,打到d cream cheese痴晒在打旦器度,要慢慢"刮"返出黎,用刮刀就得
cream cheese從雪柜取出,切細粒,放室溫15 mins,之後加入糖,座熱水搞,因為有熱水敷住,cream cheese好快會軟身,d糖又好快溶晒,咁仲快過用電打旦器,需時係10mins以內
2007-05-13 2:11 am
1. 如果加入蛋糕褢應用無鹽牛油, 如果做底就無所謂
2. 如果無打蛋機,可以用手動打蛋器
2. 如果無打蛋機,可以用手動打蛋器
收錄日期: 2021-04-13 00:29:48
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070512000051KK03130