生魚可唔可以放心食用呢?

Sofia

2007-05-12 11:10 pm

✔ 最佳答案

生魚頭頂有八字形斑紋的是正貨
生魚，又叫「蠡魚」或「鮦魚」，學名稱為「鱧魚」或「烏鱧」。

含豐富蛋白質，但脂肪含量極少，因此極易為人體所吸收。
中國人喜用生魚煲湯作食療，而「生魚煲葛菜」有去濕解毒功用、生魚生命力特強，離水仍能生存。
宰生魚時首先將魚用力撻在地上，讓其昏歇才活宰。
由於生魚的血、膽和腸都有醫癢效用，有些人乾脆將原條生魚下鍋烹煮。
但為了安全起見，洗淨魚肚，去鱗和內臟的步驟還是需要的。
因生魚生活在河流湖沼之中，倘若河流污染，其毒素會留在膽囊中，連膽食用，會對人體有害。
如魚身色澤鮮明，游動活躍的，必是健康生猛的生魚。
生魚除了用來煲湯之外，也可用來炒生魚片，肉質細嫩爽滑。

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用戶123134

2007-05-12 11:09 pm

一定唔可以..因為香港水域唔乾淨
要係一d 好清既海先得

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Cheung

2007-05-12 11:09 pm

否..........................................

參考: me

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回答 (3)