我想找義大利麵的食譜

2007-05-13 6:10 am
我是新手喔~~~
我想找義大利麵的食譜
因為自己很喜歡吃
我的需求是:
1.簡單的食譜
2.食材簡單方便找的
3.內容要豐富的喔~~

我有在博客來找了一些.但我不知道是不是適用??
1.隨手義大利麵‧焗烤:最簡單、變化多的義式料理70道~ 著 作 : 洪嘉妤
2.超便利!!10分鐘快煮義大利麵~ 著作:黑川裕二
3.30元搞定義大利麵──快,省,頂級美味在家做~著作:洪嘉妤
4.100萬人嚴選 讚不絕口的義大利麵~著作:COOKPAD
5.義起來!玩一場義大利麵&披薩Party~著作:吳金燕
6.義大利美食輕鬆料理~著作:海鋒勇
...等等
我不知道到底哪一本書才適合我這種新手
或是有推薦其它食譜的書呢??
另外我還想找做日式的餐點(也是簡單為主喔~)及西式的糕點(因為我上次做了失敗的一次後.就很有恐懼感再做蛋糕了~~現在我想要再挑戰一次但是要找到好的食譜喔~~如果在不行的話我就在也不做蛋糕了~~沮喪中~~)

回答 (6)

2015-03-01 7:52 pm
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2014-08-17 3:04 am
到下面的網址看看吧

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2007-05-14 5:26 am
這邊有很多食材的做法!你參考看看吧!
http://www.ytower.com.tw/index.asp
加油唷!
圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_7.gif
2007-05-14 3:32 am
我覺得你不用買書了啦~現在網路這麼方便


你到我家族就可以看到很多食譜啦


如果你需要更多不ㄧ樣的食譜


只要在家族搜尋或留言


ㄧ定會令你滿意的


這樣省錢又方便的提議


不錯吧~^^~





奶油蔬菜蛤蜊麵
圖片參考:http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif





圖片參考:http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk37-041c.JPG















【材 料】



A.義大利麵



100g



 水



2500㏄



 鹽



適量



 橄欖油



2大匙



B.蛤蜊



12個



 蒜碎



8g



 洋蔥碎



40g



 紅甜椒絲



1/8個



 青甜椒絲



1/8個



 黃甜椒絲



1/8個



 調味蔬菜香蒜



5大匙



 白酒



15㏄



 奶油



20g



 起司粉



適量







【做 法】



1.取一湯鍋加水用大火煮開,放入少許鹽和義大利麵煮約8分鐘至熟,撈起瀝乾水分,趁熱拌入橄欖油備用。



2.取一平鍋放入奶油以中小火融化,加入洋蔥、蒜碎炒香,再放入蛤蜊、罐裝調味蔬菜醬、主好的義大利麵拌炒3分鐘。



3.最後加入三色甜椒絲和白酒,待收汁後撒上起司粉即完成。





招牌羅勒鮮菇麵
圖片參考:http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif





圖片參考:http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk39-037a.JPG
















【材 料】



義大利麵



180公克



台灣芹菜



20公克



羅勒葉



20公克



鮮香菇



50公克



鮮蘑菇



50公克



金針菇



50公克



橄欖油



20cc





【調味料】







1/2茶匙



砂糖



1/2茶匙



黑胡椒粉



1/4茶匙



鮮乳



5cc



高湯



30cc










【做 法】



1.水滾後,將義大利麵下鍋煮約8分鐘,撈起瀝乾備用。



2.將芹菜切丁,羅勒葉洗乾淨備用。



3.橄欖油入鍋後,加入芹菜丁、羅勒葉爆香,再加入鮮香菇、鮮蘑菇和金珍菇類及義大利麵,以小火拌炒後,加入調味料略為拌炒後即可。


蕃茄野菇三椒義大利麵
圖片參考:http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif





圖片參考:http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk39-037c.JPG















【材 料】



青椒



1個



紅甜椒



1個



黃甜椒



1個



台灣芹菜



20公克



鮮香菇



50公克



鮮蘑菇



50公克



素火腿



50公克



金針菇



50公克



義大利麵



200公克



羅勒葉



20公克



奶油



5公克





【調味料】



蕃茄醬



適量



高湯



適量







1/2茶匙



黑胡椒粉



1/4茶匙









【做 法】



1.青、紅、黃椒切絲;芹菜切丁;鮮香菇、鮮蘑菇切片;素火腿切絲。



2.水滾後,將義大利麵下鍋煮約8分鐘,撈起瀝乾備用。



3.芹菜先以奶油爆香後,加入青、紅、黃椒絲、香菇丁、蘑菇片、素火腿絲、今珍菇、蘿勒葉及義大利麵以小火略拌後,再加入調味料繼續拌炒約5分鐘即可。





以上食材在大賣場超商或市場中都可以找到

礙於字數的限制
如果您還有任何問題
都可以到我家族尋找答案唷
http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/





參考: 美食長兒
2007-05-13 6:54 am
焗海鮮咖哩飯
材料
咖哩塊3~4塊-可選用添加水果風味的咖哩塊、蛤蜊適量、花枝適量、蝦5~8隻、魚片適量(可到超市購買現成的魚片)、胡蘿蔔1/2個、馬鈴薯1小個、花椰菜適量、高湯少許、白飯1.5碗、起司粉適量(起司片也可以)

做法
1. 先將咖哩溶於高湯中,放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
2. 將海鮮材料及蔬菜洗淨,汆燙後備用。
3. 將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻,放上海鮮材料,再淋上咖哩醬,最後撒上起司粉,放入烤箱中烤約25~30分鐘即可。

椰蝦螺旋麵
材料:
螺旋麵(Fusilli) 100g、鮮蝦 3尾、花椰菜 5~6朵、洋蔥碎 少許、
大蒜碎 少許、白酒 少許、蕃茄丁 少許、鹽 少許、胡椒 少許

作法:
1. 花椰菜洗淨;鮮蝦剝殼、去腸泥並洗淨備用。
2.取一小型鍋煮水至滾沸,放入作法1的花椰菜汆燙約2分鐘後撈起,泡一下冰水即取出備用。
3. 取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入麵煮至八分熟後撈起,拌適量橄欖油備用。
4.取一平底鍋,加入適量的橄欖油,爆香洋蔥碎及大蒜碎,放入作法1的鮮蝦,加白酒拌炒一下,再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒,最後放入作法3的麵拌炒後,加入鹽、胡椒調味即可盛盤。

甜椒雞肉辮子麵
材料:
辮子麵(Lasareccia) 100g、雞胸肉 70g、黃甜椒 1/8顆、紅甜椒 1/8顆、洋蔥碎 少許、大蒜絲 1/8顆、巴西里末 少許、橄欖油 適量、鹽 少許、胡椒 少許

作法:
1. 雞胸肉切條狀;黃甜椒、紅甜椒洗淨,切細條狀備用

2. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,再放入麵煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。

3.熱鍋爆香洋蔥、大蒜碎,放入作法1的雞胸肉拌炒二、三下後,加入作法1的甜椒拌炒,再加入作法2的麵一起拌炒,最後加入鹽、胡椒調味,並灑上巴西里末即可盛盤。

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_128/five3.htm

※蕃茄素蝦義大利麵(四人份)
需要廚具:瓦斯爐或電磁爐
烹調時間:5準備分鐘,製作15分鐘
材 料
◎一杯洋菇 ◎半斤素明蝦或素冷凍蟹棒 ◎三顆紅蕃茄 ◎一大匙九層塔碎末
◎油、鹽、黑胡椒粉 ◎義大利麵(Spaghetti)四人份
作 法
1. 燒水煮Spaghetti,滾後加蓋悶著。
2. 蕃茄切丁、洋菇切片、素明蝦對切,將油置於炒鍋中加熱,之後再加入洋菇、素明蝦入
 鍋中略炒,再把已切成丁的蕃茄倒入鍋中,拌炒約一分鐘,再加入少許鹽與黑胡椒調味
 。喜歡胡椒味重的人,可多加一些亦無妨。
3. 起鍋裝盤,撒下少許九層塔末與 Parmesan乾酪粉。
備忘錄
若喜歡有湯汁的義大利麵可在2完成後加入番茄汁及水,燒滾後薄薄勾芡。

http://www.afood.com.tw/search_sw.php3?search_method=recipe&page=1&name1=%B8q%A4j%A7Q%C4%D1

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%B8q%A4j%A7Q%C4%D1&Submit3=%B0e%A5X

網址裡面很多提供你參考喔!!^^希望對你有幫助~~
2007-05-13 6:28 am
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
到這裡找看看~~

有好多的食譜喔~~


收錄日期: 2021-04-27 15:24:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070512000015KK10984

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