焗海鮮咖哩飯
材料
咖哩塊3~4塊-可選用添加水果風味的咖哩塊、蛤蜊適量、花枝適量、蝦5~8隻、魚片適量(可到超市購買現成的魚片)、胡蘿蔔1/2個、馬鈴薯1小個、花椰菜適量、高湯少許、白飯1.5碗、起司粉適量(起司片也可以)
做法
1. 先將咖哩溶於高湯中,放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
2. 將海鮮材料及蔬菜洗淨,汆燙後備用。
3. 將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻,放上海鮮材料,再淋上咖哩醬,最後撒上起司粉,放入烤箱中烤約25~30分鐘即可。
椰蝦螺旋麵
材料:
螺旋麵(Fusilli) 100g、鮮蝦 3尾、花椰菜 5~6朵、洋蔥碎 少許、
大蒜碎 少許、白酒 少許、蕃茄丁 少許、鹽 少許、胡椒 少許
作法:
1. 花椰菜洗淨;鮮蝦剝殼、去腸泥並洗淨備用。
2.取一小型鍋煮水至滾沸,放入作法1的花椰菜汆燙約2分鐘後撈起,泡一下冰水即取出備用。
3. 取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入麵煮至八分熟後撈起,拌適量橄欖油備用。
4.取一平底鍋,加入適量的橄欖油,爆香洋蔥碎及大蒜碎,放入作法1的鮮蝦,加白酒拌炒一下,再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒,最後放入作法3的麵拌炒後,加入鹽、胡椒調味即可盛盤。
甜椒雞肉辮子麵
材料:
辮子麵(Lasareccia) 100g、雞胸肉 70g、黃甜椒 1/8顆、紅甜椒 1/8顆、洋蔥碎 少許、大蒜絲 1/8顆、巴西里末 少許、橄欖油 適量、鹽 少許、胡椒 少許
作法:
1. 雞胸肉切條狀;黃甜椒、紅甜椒洗淨,切細條狀備用
2. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,再放入麵煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
3.熱鍋爆香洋蔥、大蒜碎,放入作法1的雞胸肉拌炒二、三下後,加入作法1的甜椒拌炒,再加入作法2的麵一起拌炒,最後加入鹽、胡椒調味,並灑上巴西里末即可盛盤。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_128/five3.htm
※蕃茄素蝦義大利麵(四人份)
需要廚具:瓦斯爐或電磁爐
烹調時間:5準備分鐘,製作15分鐘
材 料
◎一杯洋菇 ◎半斤素明蝦或素冷凍蟹棒 ◎三顆紅蕃茄 ◎一大匙九層塔碎末
◎油、鹽、黑胡椒粉 ◎義大利麵(Spaghetti)四人份
作 法
1. 燒水煮Spaghetti,滾後加蓋悶著。
2. 蕃茄切丁、洋菇切片、素明蝦對切,將油置於炒鍋中加熱,之後再加入洋菇、素明蝦入
鍋中略炒,再把已切成丁的蕃茄倒入鍋中,拌炒約一分鐘,再加入少許鹽與黑胡椒調味
。喜歡胡椒味重的人,可多加一些亦無妨。
3. 起鍋裝盤,撒下少許九層塔末與 Parmesan乾酪粉。
備忘錄
若喜歡有湯汁的義大利麵可在2完成後加入番茄汁及水,燒滾後薄薄勾芡。
http://www.afood.com.tw/search_sw.php3?search_method=recipe&page=1&name1=%B8q%A4j%A7Q%C4%D1
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%B8q%A4j%A7Q%C4%D1&Submit3=%B0e%A5X
網址裡面很多提供你參考喔!!^^希望對你有幫助~~