中山的資料

中山
中山市是中華人民共和國廣東省所轄的一個地級市，位於珠江三角洲的中南部，珠江出海口的西岸。中山市是中國較早實行對外開放的沿海城市之一，現在已逐步成為以外向型經濟為導向的快速發展的工業化城市。中山市因中華民國首任臨時大總統孫中山而得名，近代以來湧現了一大批名人，人文歷史底蘊深厚，因而被稱為「名人城市」。中山市憑著城市綠化率高、環境衛生狀況良好等條件，近幾年陸續榮獲聯合國和中國政府的一些城市榮譽，在城市綠化、環境衛生方面的成績位於中國城市的前列。
飲食文化
中山傳統的本地菜式以粵菜為主，在五桂山一帶的客家人中還保留有傳統的客家菜式。中山菜按地區和民俗的不同，又可細分為民田地區菜、沙田地區菜、小欖地區菜、五桂山區菜和岐江環城菜五個流派，其中除五桂山區菜為客家菜流派之外，其餘均為粵菜流派。
中山粵菜的特點是口味清淡、鮮美、注重原汁原味，入菜的原料取材廣博，烹調手法推陣出新，在傳統菜式的基礎上不斷變化。相比於廣州的粵菜，中山的菜式來自於民間，鄉土色彩濃郁一些，多為家居烹調方式的菜式。另外中山是水鄉，靠近海邊，海鮮和淡水魚蝦等食品資源豐富，使得中山菜有了良好的原材料。中山粵菜的特色菜式有：石岐乳鴿、缽仔禾蟲、走地三黃雞、小欖炸魚球、三鄉小炒、椒鹽水蛇、蒸三乾、白灼魚皮、砂鍋魚頭等。
中山五桂山一帶的客家菜是另一種特色，由於居於山區的客家先民多從事重體力勞作，為了補充鹽分和不易饑餓，客家菜一般都加了很多的油鹽，味道偏重咸、肥、香，食物的原料多取材於放養於山間的雞、鴨等家禽。五桂山客家菜的特色菜式有釀豆腐、娘酒煮雞、客家咸雞、炒山坑螺、煎焗山坑魚等。
中山還形成了兩種特別的飲食習慣，它們是飲茶和打邊爐。中山的飲茶和北方的不同，並不是以品茶為主，而是以吃各種廣式點心為主。飲茶的時間通常比較長，人們習慣在這段時間內談生意和交流感情等。打邊爐則是中國北方所稱的火鍋，中山的特色火鍋有狗肉火鍋、鯉魚火鍋、脆肉鯇火鍋，還有沙溪的粥底火鍋等。這兩種飲食習慣由來已久，在民國時期，中山縣城即有多達30間的酒樓，分佈在鳳鳴路、長堤路、孫文西路一帶，而大廟下、長堤路、悅來路一帶則沿街分佈著很多打邊爐的食檔。
中山的土特產豐富，有杏仁餅、黃圃腊味、粉果金吒、三月紅荔枝、神灣菠蘿、石岐硤龍眼、茂生圍香蕉等，其中以杏仁餅最為有名。杏仁餅是由90多年歷史的咀香園餅家首創，最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再製成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤後製成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名，現在經過改良，己變成圓餅狀。











旅遊

參見中山十景。



中山十景之阜峰文筆
元朝，香山縣令王天祥召集文人墨客第一次評選出了「香山八景」，他們是阜峰文筆、石岐晚渡、長洲煙雨、金鼓朝陽、南台秋月、金紫岩溜、天池芰荷、浮虛春濤。歷經幾百年之後，現在只剩阜峰文筆仍成為一景，其餘七景都已不複舊觀了。

1985年和1998年，中山市政府連續進行了兩次「中山十景」的評選活動，目前的中山十景為：中山故居、老街新韻、興中綴綿、仁山玉宇、五桂雄峰、溫泉碧苑、阜峰文筆、長江疊翠、紫嶺鳴嚶、菊城金瓣，「中山十景」包含了中山旅遊景點的精華。

「中山十景」中的「中山故居」是中國革命先行者孫中山先生的故居，每年都有大量來自中國國內外的華人前來瞻仰。中山故居位於南朗鎮翠亨村，由孫中山先生親自設計建成。1986年起被中國國務院定為國家重點文物保護單位。現在此地己開闢成以孫中山故居為主體的紀念性博物館——孫中山故居紀念館。

「中山十景」中的「老街新韻」是指石岐區的孫文西路，是一條從隋唐開始建立、共有800多年歷史的老街。現存的這些老建築多半建於清朝和民國時期，多是歸國華僑所建，建築風格是歐式殖民地建築風格與嶺南騎樓風格的混合體，在建築學上被稱為「南洋風格建築」。1997年開始，政府對孫文西路投入大量資金進行修繕，使其煥然一新，成為如今中山最繁華的商業街之一。

除了中山十景之外，中山還有一些熱門的旅遊景點，它們是岐江公園、中山城、嶺南水鄉、詹園、橫門海上莊園、廣豐村旅遊區、泉林山莊、卓旗山莊、逍遙谷等。











民間藝術

中山民間藝術可分為民歌、民舞、戲劇等。

中山的民歌彙集了水鄉文化、廣府文化和客家文化等多種文化傳統，內容豐富，種類繁多。特別是在坦洲鎮附近的大沙田區，鄉民們自古就有在勞作和行船途中對歌競唱的習俗，這裡的民歌包括有男女在田間樹下談戀愛時唱的鹹水歌，談婚論嫁拜高堂時唱的高棠歌，以詠嘆調和嘆情為主旋的姑妹歌，還有漁民在划船途中唱的大罾歌。這些民歌即興性很強，隨字求腔，2006年，它們以鹹水歌的名稱被列入中國首批國家非物質文化遺產的名錄中。在沙溪鎮申明亭一帶流行的是另外一種風格的民歌鶴歌，通常和鶴舞一起搭配演出，並用三種地方方言融於一體來演唱。而在客家人居多的五桂山一帶，主要流行的民歌則是客家山歌和白口蓮。



中山市一社區的粵劇業餘曲藝社的演出
中山的民舞是以模仿龍、獅、鳳、鶴等動物的形象而舞的舞蹈，主要是調龍耍獅，舞燈擬船等形式，有舞獅、舞龍、木龍舞、鶴舞等幾種特色民舞。其中木龍舞和其它的舞龍有所不同，它的龍道具由整塊木頭雕成，通常重達幾十斤，甚至上百斤。傳統節慶的時候，年輕力壯的青年人在酒足飯飽之後就會藉著酒力把木龍舞到街上，所以又稱為醉龍舞。木龍舞盛行於中山的長洲、張溪、大涌等地，其後還一直流傳到澳門、珠海，是傳統香山地區獨有的民舞。

中山的戲劇主要是粵劇，粵劇是流傳於珠三角一帶以粵語演唱的戲劇形式。早在清朝同治年間中山開始有粵劇上演，清朝未年和民國時期，中山的粵劇達到了一個頂峰，本土誕生了一批著名的編劇和藝人。其中有男花旦兼編劇蛇王蘇；創作了《帝女花》、《紫釵記》、《蝶影紅梨記》等名作、享有「粵劇鬼才」美譽的編劇唐滌生；改良粵曲唱腔，創作了《平湖秋月》、《步步高》等廣東民樂代表作的呂文成；「粵劇泰斗」薛覺先的妻子，名旦唐雪卿等。中山的粵劇直至今天仍有很強的生命力，很多村鎮和社區都有自己固定或流動的粵劇舞臺，還有為數眾多的戲迷們組織的業餘曲藝社，據統計，僅2003年一年，中山就有多達1000多場粵劇演出[10]。

中山市是广东省辖地级市，设24个镇区，位于珠江三角洲中南部，北连广州，毗邻港澳，总面积1800平方公里，年平均温度23.4℃，户籍人口140.9万。中山是我国世纪伟人孙中山的故乡，又是著名的侨乡，旅居世界五大洲87个国家和地区的海外侨胞、港澳台同胞有80多万。
中山古称香山，因境内五桂山多奇花异卉，四季飘香得名。南宋绍兴二十二年（公元1152年）设立香山县。1866年11月12日，孙中山先生在香山县翠亨村诞生，1925年3月12日逝世，同年4月15日，香山县易名中山县，以纪念孙中山先生。1983年12月，中山撤县设市，1988年1月1日升格为省辖地级市。





地理位置













　　中山市位于珠江三角洲中南部，北连广州，毗邻港澳，幅员1891.95平方公里，建成区面积35.6平方公里。总人口243.5万人，户籍人口140.8万人，年平均温度22°C。中山是我国伟大的革命先行者孙中山的故乡，又是著名的侨乡，有旅居世界五大洲87个国家和地区的海外侨胞、港澳台同胞80多万人。 　
圖片參考：http://www.zs.gov.cn/about/images/zsmap.jpg







http://www.zs.gov.cn/about/zjzs/