抽自雞蛋的卵磷脂, 英名叫做甚麼名字?

回答 (2)

2007-05-11 8:39 am

✔ 最佳答案

卵磷脂（Lecithin）亦叫做蛋黃素。很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。照字面來說﹐卵者﹐蛋也﹐磷就是指Phosphorus, ... 各種植物油籽都含有卵磷脂﹐其中以大豆含量較多。大豆卵磷脂（或大豆蛋黃素）﹐是精製大豆油過程中的副產品。

2007-05-13 18:06:52 補充：
蛋磷脂，豆磷脂, 相信英文是一樣Lecithin 卵磷脂[卵磷脂(蛋磷脂，豆磷脂)Lecithin：可從雞蛋、大豆、花生、蔬菜、豬、牛等家畜腦、肝及酵母中提取: http://www.med126.com/yaoshi/2007/200705/9159.html ]

參考: http://www.vegetarian.v-win.com.hk/03/03-02.htm

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yipkwan

2007-05-12 12:08 am

http://fanyi.cn.yahoo.com/?source=0U

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