哪裏有寒天粉賣? 寒天和蒟蒻有什麼不同?

anne

2007-05-11 8:59 am

✔ 最佳答案

寒天粉即大菜粉
寒天即大菜
蒟蒻即魔芋
兩者不同

👍 0 👎 0

cc

2007-05-12 7:52 pm

「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，是由「天草(てんぐさ)」這種海藻提煉而成的，其生長在高緯度海域，成分以食物纖維－鈣、鐵等成份居多，日本科學家破譯最古老植物基因，證實紅藻是地球最原始的植物，也因此在日本科學家鍥而不捨數年努力下，終於在冰天雪地的環境中發現一種生命力頑強的紅藻，再加以萃取提煉，名為「寒天」。因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。也於是從海藻提煉出來的，所以卡路里很低，含大量天然纖維質(87%)，可減少醣分和膽固醇的吸收，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用，很受減重族群的喜愛。

參考: http://euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=7

👍 0 👎 0

哪裏有寒天粉賣? 寒天和蒟蒻有什麼不同?

回答 (2)