我想問點做綠豆沙？

煮綠豆沙，用「冰糖」和「片糖」都可以。

但是冰糖就無片糖咁甜。是乎你想的綠豆沙要幾甜。

其實「片糖」有分「黃片糖」及「庶片糖」，而「庶片糖」的味道比「黃片糖」的味道甜。通常人們都是用「黃片糖」煮糖水，而非「庶片糖」。

而且，用「冰糖」煮出來的綠豆沙的顏色較用「片糖」煮出來的白；用「片糖」煮出來的
綠豆沙就無咁白，應該會黃D架。

希望你會滿意。

材料:
綠豆１６０克

海帶２０克

臭草　４０克

砂糖　１２０克

清水３公升

做法:
洗淨綠豆，
除去雜質，
瀝乾水份 ,
海帶用清水浸軟，
洗淨，
切成小方塊 ,
將臭草洗淨
煲滾３公升水，
放入綠豆及臭草，
用猛火煮半小時。
再改用慢火煮1小時，
把豆殼隔去 加入海帶再煮滾，
最後加入砂糖便可離火。
熱食或凍食均可
**臭草有清熱解毒之用至於隔去多少豆殼可隨意

海帶綠豆沙

**綠豆可清熱解毒；如吃煎炸食物過多或心煩氣躁，不妨多吃

　

海帶二兩

綠豆一斤

砂糖六兩

花奶適量

陳皮二塊

水四斤

　

做法:

海帶浸水切成小塊，再將綠豆～海帶和陳皮放入水中煲至起砂，最後加砂糖再煲三分鐘，食時加少許花奶更美味



海帶綠豆沙


材料: 綠豆１６０克 , 海帶２０克, 臭草　４０克, 砂糖　１２０克 , 清水３公升
做法:
洗淨綠豆，除去雜質，瀝乾水份 , 海帶用清水浸軟，洗淨，切成小方塊 , 將臭草洗淨
煲滾３公升水，放入綠豆及臭草，用猛火煮半小時。再改用慢火煮1小時，把豆殼隔去 加入海帶再煮滾，最後加入砂糖便可離火。熱食或凍食均可
**臭草有清熱解毒之用至於隔去多少豆殼可隨意



海帶綠豆沙
(材料)

1 綠豆 1 斤

2 海帶 2 兩

3 果皮 2 片

4 冰糖 230 g

5 水 2.5 L



(做法)

1 海帶用水浸半小時，隔去水份後切成小塊

2 綠豆和果皮洗淨，將綠豆、海帶和果皮放在鍋中用慢火煮沸，加入冰糖，並不時要攪動

  以免黏鍋底，煮至綠豆軟身即成。

~ 我 想 問 點 做 綠 豆 沙 ？~


~ 綠 豆 沙 牛 奶 ~

類 別 ： 飲 料 \ 牛 奶 類

適 合 ： 奶 素

需 要 廚 具 ： 瓦 斯 爐 或 電 磁 爐

需 要 器 材 ： 果 汁 機

難 度 指 數 ： 1

烹 調 時 間 ： 準 備 2 0 分 鐘 ， 製 作 5 分 鐘


~ 材 料 （ 兩 人 份 ）~

煮 爛 綠 豆 1 C ( 不 加 糖 )
鮮 奶 1 1 / 2C
黃 砂 糖 1 1 / 2 T ( 或 黃 砂 糖 2 T 加 冰 塊 2 / 3 C )


~ 做 法 ~

將 所 有 材 料 以 果 汁 機 打 勻


~ 備 忘 錄 ~

以 帶 殼 綠 豆 打 會 有 很 多 渣 沉 果 汁 機 底 下 ，

如 果 不 喜 歡 吃 渣 渣 可 以 ：

出 來 加 糖 ，鮮 奶 油 及 牛 奶 做 成 綠 豆 牛 奶 冰 棒

去 買 脫 殼 綠 豆

趁 四 下 無 人 把 渣 渣 再 倒 回 原 來 的 綠 豆 湯 鍋 ^_^

將綠豆、陳皮，'臭草'放入煲內，注入水，以慢火煮沸
加入冰糖，要不時攪動以免黏煲底，煮至綠豆軟身即可