燉蛋??????????????????

可愛教主

2007-05-09 4:04 am

Hi

請問各方好友點整燉蛋 wor..................

回答 (2)

kayan

2007-05-10 10:13 am

✔ 最佳答案

鮮奶燉蛋 1 (4 - 5人份量)

材料：雞蛋 5 隻 (打散) ，清水 1 1/4 杯，鮮奶 1 杯，冰糖 3 安士

做法：

1. 用沸水煮溶冰糖

2. 將奶慢慢拌入蛋液中，加入糖水，用篩子過濾放入碗中

3. 蓋上保鮮紙或錫紙隔水蒸 15 - 20 分鐘

鮮奶燉蛋 2(1人份量)

材料：雞蛋 1 隻，鮮奶 1/2 杯，砂糖 2 湯匙

做法：

1. 沙糖加滾水 1 湯匙半攪勻，待糖溶才可用

2. 雞蛋打散，加鮮奶拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白

3. 把蛋汁注入碗中，放在蒸架或蒸籠上，用中慢火蒸 4 分鐘，打開蓋，使其疏氣，然後再蓋上鑊 1 次，約蒸八分鐘便熟

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用戶35534

2007-05-13 7:17 pm

燉蛋 (一人份量)

材料 :

蛋2隻, 砂糖2湯匙, 水約半杯 (150ml),薑2片
做法 :

1. 將蛋, 砂糖拌勻後, 注入水, 加入薑片後待用.
2. 注3碗水入煮食鍋, 水滾後, 可放蛋於鍋中燉約10-15分鐘.
3. 可熱食亦可冷藏2小時後凍食.

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