怎樣做木糠蛋糕?

木糠蛋糕

材料：
淡忌廉 250ml
馬利餅 80g
鍊奶 50g


[list=1]做法：
[*]馬利餅先弄碎。
[*]淡忌廉打到約5成起，加鍊奶再打到8至9成。
[*]打起忌廉再放入唧袋。
[*]在餅圈底用保鮮紙包好，先加一層忌廉，加一層餅碎，
再加一層忌廉，一層餅碎，如此梅花間竹直到滿。
[*]雪入雪櫃2小時即可。 [/list]

備註：
鍊奶可只加2/3，覺得不夠甜再加餘下的。
每層餅碎不可太多否則會散。
http://hk.myblog.yahoo.com/katwong8888/article?mid=7617
有圖

木糠蛋糕


材料:

淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模

做法：
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。

馬利餅都係超市有得買
木糠蛋糕 / 木糠布甸

材料 (8 吋蛋糕圓模)
淡忌廉 500 毫升
煉奶 120 克
嘉頓馬利餅 1 筒

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格

心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可）
3 不用嘉頓馬利餅可改用Oreo餅，但要先刮掉中間白色的夾心忌廉
4 放入冰箱雪硬比較美味

材料：
淡忌廉 250ml
馬利餅 80g
鍊奶 50g

做法：
1.馬利餅先弄碎。
2.淡忌廉打到約5成起，加鍊奶再打到8至9成。
3.打起忌廉再放入唧袋。
4.在餅圈底用保鮮紙包好，先加一層忌廉，加一層餅碎，再加一層忌廉，一層餅碎，如此梅花間竹直到滿。
5.雪入雪櫃2小時即可。


2.
材料: 100g煉奶; 500ml忌廉; 180 g馬利餅; 2湯匙可可粉; 1湯匙雲尼拿糖

做法:

1. 搥碎馬利餅,其中80g跟可可粉拌勻;

2. 打忌廉至軟,拌入煉奶、雲尼拿糖及雲尼拿籽再打至實;

3. 啫哩杯先鋪上餅碎,再鋪上忌廉混合物,鋪上可可餅碎,重覆此步驟至盛滿,最後一層必定要是餅碎.

4. 完成後,冷藏3-4小時即可

1.
材料：
淡忌廉 250ml
馬利餅 80g
鍊奶 50g

做法：
1.馬利餅先弄碎。
2.淡忌廉打到約5成起，加鍊奶再打到8至9成。
3.打起忌廉再放入唧袋。
4.在餅圈底用保鮮紙包好，先加一層忌廉，加一層餅碎，再加一層忌廉，一層餅碎，如此梅花間竹直到滿。
5.雪入雪櫃2小時即可。
備註：
鍊奶可只加2/3，覺得不夠甜再加餘下的。
每層餅碎不可太多否則會散。

2.
材料: 100g煉奶; 500ml忌廉; 180 g馬利餅; 2湯匙可可粉; 1湯匙雲尼拿糖; 1/4茶匙雲尼拿籽(這次沒有放)

做法:

1. 搥碎馬利餅,其中80g跟可可粉拌勻;

2. 打忌廉至軟,拌入煉奶、雲尼拿糖及雲尼拿籽再打至實;

3. 啫哩杯先鋪上餅碎,再鋪上忌廉混合物,鋪上可可餅碎,重覆此步驟至盛滿,最後一層必定要是餅碎.

4. 完成後,冷藏3-4小時即可

3.
http://www.mcbee.com .hk/mcblog/?p=26< --有圖