母親節我想整蛋糕,但係我唔知點整?

(焗) 紅莓栗子軟芝士蛋糕

材料：
忌廉芝士 500g
糖 80g
栗子茸 1杯
雞蛋 3隻
牛奶 1/2杯
雲呢拿香油 1/2茶匙
消化餅 6塊

做法：
1)先把消化餅壓碎，加入牛油溶液並壓平於模底，放入雪櫃十分鐘備用。
2)在焗盤中注入水預熱。
3)忌廉芝士加糖打至滑身，放入栗子茸攪拌。
4)加入雞蛋、牛奶及香油打滑。
5)把芝士混合物倒入模中，放乒已注滿水的焗盤中，以180'c蒸焗1小時。
6)待涼後再把芝士蛋糕雪入雪櫃30分鐘,即可淋上紅莓享用。


(雪)豆腐芝士蛋糕

材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克

做法：
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

日式芝士餅食譜

日式芝士餅
以原味為傳統，加入檸檬汁及栗粉，比較平時做的芝士蛋糕多雞蛋。但口感很鬆軟，少少似梳乎里但又有芝士味，味道是令我感到意料之外，所以大家值得一試。

隔水焗
是可以避免蛋糕太乾，此做法也可應用於其他焗製食物。方法是用焗盆盛水，然後再將蛋糕模放在之上，用水座著或隔著水。


材料:
蛋白 6隻
糖 120克
忌廉芝士 200克
牛奶 200克
牛油 50克
蛋黃 6隻
檸檬汁 數滴
麵粉 20克
粟粉 40克

做法:
1) 把糖加入蛋白用打蛋器打至企身。
2) 將忌廉芝士、牛奶及牛油微微加熱。
3) 加入蛋黃、檸檬汁、已篩麵粉及粟粉拌勻。
4) 然後與蛋白拌勻。
5) 放在已掃油的餅模中，用180度隔水焗40分鐘。

我諗呢個網幫到你

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

第一次整就試下整ｄ簡單的

唔好期望第一次就成功．．

不過都唔好失望＾＾

有心整就得～加油