✔ 最佳答案
搶包山活動令長洲成為城中熱點,「主角」之一的平安包成為搶手貨,在長洲掀起另一股「搶包」熱。當大家把注意力集中在搶包山比賽時,可曾想過是誰蒸出成千上萬個包子?
原來從三十年前開始,長洲每年舉行太平清醮時用來供奉神靈的包子,大部分都是由郭錦記餅店所做。
一籠籠新鮮出爐、潔白而圓滑包子,不但見證了長洲居民的喜與悲,更包含了店主郭錦全一生的血汗。
在中環舉辦的廟會上,看到郭錦全的蹤影。他大汗淋漓,親力親為地搓粉、捏包、打印、蒸包。在傳統節慶巡禮舉行期間,他長駐在渡輪碼頭擺擋,示範製作平安包。郭錦全說,太平清醮舉行時,長洲的郭錦記餅店日賣六千個平安包,整天大排長龍,「希望在這裡擺擋也同樣受歡迎」。平安包每個售五元,由於不是長期供應,因此郭錦全說:「真係有錢都未必買得到。」
究竟這個外表平凡、人人爭相搶購的平安包內有什麼餡料?
包內原來只有普通餡料──麻茸、豆沙和蓮茸,但卻包含著一點心意:希望買者吃後可保平安。有興趣的市民,不妨幫襯幫襯。
郭錦記地址﹕ 長洲北社街46 號地下
查詢﹕ 2968 9717.