點解鍚紙唔係兩面一樣?

錫箔紙（原文是英文的Aluminium foil）, 又稱鋁箔（錫紙實際上是鋁造的）、錫紙、鋁箔紙, 是廚房常用的煮食工具紙, 也可用作盛載食物。

成千上萬噸錫紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學製品。大部分的錫紙一面光亮, 另外一面灰啞。

最初的錫紙真的是錫造的, 錫紙是較鋁箔硬的, 也會在食物上帶來一股錫味, 故後來鋁價降低後, 鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現。



有分光面同啞面，光面會用作向外，目的把熱能幅射反射令包著的東西受熱比教平均點。

li 個物理既問題
首先
熱傳導既其中一個方法係輻射(熱)
黑色係熱輻射導熱體既顏色
而銀色就係熱輻射絕緣體既顏色
jie 係黑色會吸熱輻射好 d
銀色就反射熱輻射好 d

錫紙既設計係 for 快熟同慢熟
要快熟
用錫紙反光果面貼近食物
可保存熱輻射在食物入面
所以食物較快熟
亦可令食物受熱更平均
因為熱輻射不斷反射
唔會出黎

要慢熟
用啞面果面貼近食物
光面向外
會將外面既熱輻射反射
防止過份吸熱
亦可以保冷
同延長食物受熱的時間