急！皇后蛋糕製作方法（擂油法）及材料的多少？？

suki

2007-05-08 3:58 am

蛋糕入面可加Ｄ咩？（除朱古力外）

有什麼tips可以話我知丫?@@

or 1 d心得,有d咩難度?同埋乜野要注意?

回答 (1)

Man Chun

2007-05-08 4:21 am

✔ 最佳答案

-材料

麵粉 : 75克
發粉 : 1茶匙
鹽 : 1/4茶匙
牛油 : 50克
幼砂糖 : 50克
雞蛋 : 1隻
雲尼拉香油 : 數滴
提子乾 : 25克
牛奶 : 2-4湯匙

-製法

1. 預熱焗爐至 5 度（190 ℃）。
2. 將紙杯放入餡餅盆中。
3. 攪打牛油及糖至鬆軟及呈奶白色為止。
4. 將蛋打勻，加入雲尼拉香油後，分次拌入糖及牛油內。
5. 拌入麵粉及發粉後，加入提子乾，再拌勻。加入適量牛奶。
6. 將麵糊分別倒入紙杯中，然後放入焗爐焗 15-20 分鐘，直至呈金黃色。
7. 取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻。

參考: http://www.swcs.edu.hk/info/teaching/subject/he/queen%20cakeF3.htm

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