糖尿病食譜，不要餐單(因為我只需一餐)!!!15分

糖尿病食譜:西紅柿茄片

食療是治療糖尿病的重要環節。《專家掌勺》欄目請糖尿病患者品嘗一下醫學專家精心烹飪的科學美食。同時，請糖尿病專家和營養專家不吝賜稿。

成分：西紅柿60克，茄子160克，植物油10克，鹽、味精少許。

營養成分：蛋白質2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，總熱量135千卡，交換份1.5。

制作方法：

1.茄子洗凈去皮，切成片待用；
2.西紅柿洗凈切片待用；
3.鍋內加入底油，燒熱放入蔥、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西紅柿、鹽、味精，翻 炒幾下即可出鍋。 $新聞來源[1]

2007-05-07 17:49:19 補充：
一般糖尿病食譜午餐1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食2、副食：①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。---------------------------------------------------------------------------------------------------

2007-05-07 17:50:17 補充：
一般糖尿病食譜午餐1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。2、副食：①蔬菜、豆製品等。②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。---------------------------------------------------------------------------------------------------

2. 西芹蒟篛

材 料:西芹200公克，木耳100公克，蒟篛片200公克(1小包)，薑末少許

調味料: 鹽1小匙，油1茶匙

作 法:a.西芹洗淨刨去外皮，先切段再切條.木耳洗淨去除蒂頭切條，蒟蒻洗淨切條備用。

b.將全部材料放入沸水燙熟，並迅速泡涼。

c.鍋內放入油1茶匙，先將薑末爆香，加半杯水，再放b材料少炒勻即可。

小叮嚀: 1. 注意用油量，最好量了再入鍋，不要用倒的。

2. 蒟蒻熱量低適合減重者，一般人可用花枝代替。