最簡單的做醉鷄方法
回答 (2)
2007-05-08 12:22 am
✔ 最佳答案
用"李錦記醉雞汁"啦, 非常簡單及方便.做法 :
1. 整熟隻雞, 然後浸凍水or冰水至雞凍身
2. 將雞斬件, 舖好於兜上
3. 加入李錦記醉雞汁, 浸過雞面便可
4. 浸3-5小時以上便可食.
若一隻雞用一支醉雞汁便可, 若份量多d可用兩支
2007-05-07 16:22:46 補充：
我昨天先整完醉雞翼, 好好味, 超簡單
2007-05-09 12:46 am
醉雞(大約份量是12至15人)方法:
雞 3-4 隻, 花雕酒 4-5支
1.將雞放入大滾水中,再滾起收細火,泡約廿至三十分鐘,至雞熟拿起,放入冰水至冷.
2.把雞斬開一半,放入一大盆,倒入花雕酒,一定要浸過面,浸過一晚.
3.最後將雞斬件上碟.
雞 3-4 隻, 花雕酒 4-5支
1.將雞放入大滾水中,再滾起收細火,泡約廿至三十分鐘,至雞熟拿起,放入冰水至冷.
2.把雞斬開一半,放入一大盆,倒入花雕酒,一定要浸過面,浸過一晚.
3.最後將雞斬件上碟.
參考: 自己多年經驗!
收錄日期: 2021-04-27 14:56:49
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070507000051KK01724