利川湯圓既卡路里~

象徵團圓的湯圓，是一家人迎接春節來臨的最佳應節食品。過去，曾有湯圓被驗出含有防腐劑，本報早前委託檢定中心化驗，發現全部樣本符合標準。但有營養師提醒市民，一般湯圓的餡料多油多糖，吃5粒連糖水便等於攝取了全日所需的兩成熱量。

本月初委託香港標準及檢定中心，化驗6款市面有售的湯圓是否含有防腐劑苯甲酸及山梨酸，當中部分樣本聲稱不含防腐劑。結果發現，除了灣仔碼頭棗泥湯圓發現含有8ppm（即百萬分之八）的山梨酸外，其他5款湯圓，包括淘大紫霞湯圓、思念寧波黑糯米黑芝麻湯圓、第一家花生湯圓、利川花生湯圓及ParknShop花生湯圓等，全部含有低於1ppm的防腐劑。

根據《食物內防腐劑規例》的規定，麵粉製餅點可含不超過1000ppm（即百萬分之一千）的山梨酸，故灣仔碼頭的樣本亦未有超標，市民可放心食用。

5粒連糖水攝兩成所需卡路里

不過，湯圓屬高卡路里食物，市民必須留意。香港營養師協會會長余思行表示，一般湯圓的餡料都放很多油及糖，熱量甚高，吃5粒連糖水已可能攝取400卡路里，佔成年男人每日所需的1700至2200卡路里至少近兩成。她說，若要控制體重或患糖尿病者，便要特別小心。

她建議，市民可以用南瓜、栗子或者番薯作餡料，「味道一樣帶甜，但脂肪含量較低」。同時，糖水亦可減少糖的分量，或可用代糖，這樣的話，即使是糖尿病患者，也只需留意湯圓的碳水化合物分量，容易保持健康。但她指出，湯圓屬應節食品，不常吃其實問題不大。

建議南瓜栗子番薯作餡

根據統計處資料，湯圓屬由麵粉皮包裹餡料的食物（另包括水餃雲吞、意大利肉卷及寬條麵），在過去3年入口的數字有上升趨勢，2003年共進口1.38萬公噸，而04年及去年至11月為止，分別入口1.42萬公噸及1.26萬公噸。