我不是要整酒心朱古力，我是想混合成有酒味的朱古力。
試過把兩茶匙 brandy mix w/ 200g dark chocolate
以為已把它們混合好，但凝固後顏色深淺離亂，不是純色
而且出來的朱古力很翠很易散，不夠結實，脫模時就有些爛了黐著模
請問，要把酒與朱古力 mix 得好是否不什麼訣竅？或者需要加什麼？
謝謝
朱古力 mixed-up w/ brandy
2007-05-07 2:30 am
回答 (1)
2007-05-07 5:28 am
✔ 最佳答案
酒+朱古力就咁mix埋,咁水份會多左,所以d朱古力無原先咁硬咯!顏色深淺離亂應該係你未mix得"雲"
其實坊間無咩人會咁教做朱古力,大概都係出來的效果唔係咁理想,如果係加酒的話,都係加埋cream做melty kiss的朱古力,因為係軟身,所以咪唔怕出現你所講的情況!
收錄日期: 2021-04-12 21:30:08
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