知唔知zero Coke的壞處......？

最近接二連三有多篇攻擊zero Coke的相關問題，令我這個小市民不禁懷疑有「陰謀論」！

0糖/無糖是用了「代糖」，不是用「真糖」。

Coca Cola Zero的卡路里也是zero！用嘅甜味劑排列係：醋磺內酯鉀(Acesulfame-K)，阿斯巴甜(Aspartame)，(材料的次序會以份量的多少由大至少順序排列)。最常見的代糖中，醋磺內酯鉀(Acesulfame-K)，安全性排第二，而阿斯巴甜(Aspartame)亦末被美國禁用，反而各國廣泛使用。

香港有啲專家唔知係唔係想出位，時時都危言聳聽，惟恐天下不亂！代糖在長期超標下(經年累月每日食大約等於16罐嘅健怡可樂嘅分量)食用先至「可能」會影響健康。好多有益食物食得過量都有副作用，例如菇類、豆類，食過量都會容易引致痛風症！

每隔一段時間，新聞報章上就會出現「代糖致癌」的標題，嚇得香港市民早就把「代糖」列入黑名單。

是時候還代糖一個公道！

養和營養師指出，代糖分為兩大類，一是無營養或無熱量代糖，即人造含甜味的化合物；二是有營養或含熱量代糖，即果糖及糖醇類物質。令人爭議的，當然是由實驗室製造出來的人造代糖，始終都是化學物嘛。但為何會有真糖不吃，要食「假」的呢？

高糖分（蔗糖）的甜食，每1克就含有4卡路里熱量，吃多當然會肥；特別是糖尿病人，吃後血糖會飆升。如改用人造代糖，就可幫助解決以上問題。

由於人造代糖的甜味比砂糖濃幾十至幾百倍，所以提供的熱量就較低。例如1克的「阿斯巴甜」，甜味等於200克砂糖，但熱量只有4卡路里，相比於砂糖就少得多。加上人造代糖進入人體後，多數不被吸收，可以說「直入直出」，所以想控制熱量及體重、糖尿病人、減蛀牙機會的人，平時都可以考慮用代糖取代食用糖。

代糖的安全性屢受質疑，不過養和營養師解釋，由70年代出現人造代糖開始，大部分關於代糖的「不安全性」研究結果都在動物身上找到，但針對人類研究的，一般都證據不足。

養和營養師說：美國食品與藥物管理局(FDA)、聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織聯合食物浮添加劑專家委員會(JECFA)，都評估了人造代糖的安全性，宣稱只要進食不超過限量，沒有證據指出人造代糖會影響人類健康、致癌或導致生畸胎。

以下幾種最常見代糖，用於各種食物中，各位進食前可睇真啲。

1. 安全第一 – 三氯半乳蔗糖(Sucrulose)
FDA、JEFCA及歐盟於91-00年間准許使用，現有80個國家通行。03年美國研究128名糖尿病人每日進食超出限量的3倍，未發現不良影響。
熱量：0
甜度：砂糖的600倍
限量：每公斤體重不多於5亳克
商品：Splenda，半乳蔗糖
用途：能受熱，可用於任何烹調方法；多用於無糖雪糕、乳酪及餐桌糖。

2. 安全第二 – 醋磺內酯鉀(Acesulfame-K)
03年FDA准許全部食物使用，現有90個國家通行。00年美國一項15年研究指出，一般人進食此代糖，每日在3-9亳克內，不多於15亳克。
熱量：0
甜度：砂糖的200倍
限量：每公斤體重不多於15亳克，或每日不多於1000亳克
商品：Balance,，Sunnet，Sweet One，Diabetes Sweet
用途：甜味不會因熱力而消失，適合任何烹調方法，因為味道帶少苦味，所以多與其他代糖如阿斯巴甜(Aspartame)混合使用於食物中，多用於凍飲及餐桌糖，如Coco-Cola Zero，Extra。

3.廣泛使用 – 阿斯巴甜(Aspartame)
由笨丙氨基酸、天冬氨酸及甲醇所組成，各國廣泛使用。JEFCA指阿斯巴甜(Aspartame)不會致癌或對腦部有不良影響。患「笨丙酮尿症」的病人體內不能析解笨丙氨基酸，添加阿斯巴甜(Aspartame)的食品上，須有警告指示。
熱量：每克4卡路里
甜度：砂糖的160-220倍
限量：每公斤體重不多於50亳克
商品：怡口(Equal)，Natural Sweet，Tropicana Slim，Hermesetas Original
用途：易被酸鹼及熱力破壞，所以經熱力烹調後，甜味就會喪失，故只適用在凍飲中、廣被使用在無糖糖果、香口膠、零食、涼果中。

4. 歐盟准用 – 西克林美(Cyclamate)
69年發現可能引致鼠隻有膀胱癌，美國全面禁用，但往後的所有動物研究，卻未發現有任何致癌可能，故JEFCA及歐盟已准許使用，但美國仍禁用。
熱量：0
甜度：砂糖的30倍
限量：每公斤體重不多於11亳克
商品：Sugar Twin
用途：任何烹調方法、健怡可樂。

5. 未能入罪 – 糖精(Saccharin)
72年發現 糖精(Saccharin)會引致鼠隻患上膀胱癌，77年FDA規定包裝上必要標明「在動物研究中會引致癌症」字句。現時未有研究證實影嚮人的健康。00年美國國家衛生研究所，已剔除糖精(Saccharin)可能致癌的警示。
熱量：0
甜度：砂糖的200-700倍
限量：每公斤體重不多於15亳克
商品：Hermesetas Original，Sweetex，Sweet N' Low
用途：最便宜，常與其他代糖混合，廣泛使用在零食、涼果及餐桌糖。

6. 香港禁用 – 甜菊糖代(Stevia)
有研究指長期攝入會影嚮動物的生殖系統，7美國不准用在食物，只可作營養補充劑出售。
但所有人類研究中都未有實證指它影嚮生殖器官：日本已使用30年；南美洲、中國、日本、俄羅斯、巴西、澳洲等國家均可使用。
熱量：砂糖的三百分之一
甜度：砂糖的250-300倍
限量：每公斤體重不多於2亳克
商品：Hermesetas Original，Sweetex，Sweet N' Low
用途：零食、加工食物。

Very pro ar~

最近上市的可樂Zero一推出即成年青人吹捧的對像。但專家指可樂Zero 內含致癌物質，專家呼籲勿飲。

可樂Zero含有一種名為阿斯巴甜（Aspartame ）的甜味劑。 此甜味劑在動物研究發現會引致腦部出現腫瘤。可樂Zero比可樂更加危險呼籲，各界勿長期飲用。

阿斯巴甜在八十年代艱辛地才獲得美國食物及藥物管理局批淮使用。當時阿斯巴甜、甜菊糖和糖精在蔗糖代用品市場出現競爭。

現在甜菊糖和糖精因為健康問題紛紛，在各國被禁用，只有阿斯巴甜未被禁用。

有代糖，不過無野
有小小卡路里
無壞處
不過都唔好drink得多

Zero Coke,,

不是沒有糖,,

係有代糖的.

〔主意：多吃可能會致癌 〕

有代糖，多吃可能會致癌