鮮忌廉同甜忌廉一問**快 "

鮮忌廉多數係講緊淡忌廉,其實用甜忌廉都可以,但要減sugar的份量,每100g的甜忌廉要減去食譜中的12g-15g的sugar,咁就唔會變得太甜

一般大間的supermarket會買到以下兩隻牌子,去材料舖會有多d choice,如果買1L會平過買細份量,但淡忌廉開封後要在1個星期內吃完,否則好易會變壞



材料舖可以去以下地方:

http://www.twinsco.com/GenCategory.php?cat_id=31

http://www.bakingwarehouse.com/2004-04/index_2005_03.asp?t=5/4/2007%209:41:50%20AM

http://www.cakeslibrary.com/

http://www.orangebakingstore.com/


圖片參考：http://www.twinsco.com/images/312118.jpg




圖片參考：http://www.twinsco.com/images/312128.jpg


2007-05-04 23:32:41 補充：
淡忌廉都可以打得起的,但因為油脂比甜忌廉高,所以要打耐dd先會企身,可以座冰水打,咁會易d打起的如果你係用人手打,咁打一陣累了,就放入雪柜雪一陣,休息一陣再打,咁重複幾次,又keep住d忌廉係凍,咁一定會打得起的

鮮忌廉是指淡忌廉，打時要夠凍就可以打起．超市及材料店可以買到，材料店會較平．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm