整海綿蛋糕要落發粉嗎???

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=15519999

您好！我剛學過焗海棉蛋糕，每個教的導師用的材料都有不同的，我學的是不用發粉的，希望我的資料對您有幫助，材料如下：
蛋２隻
白糖４０ｇ
低筋麵粉４４ｇ（如新開的可以不籂粉，但基本是要籂粉的）
蛋糕乳化劑ＳＰ５ｇ
水８ｇ
菜油１０ｇ
做法：焗爐要預熱
１．蛋和糖打勻，加入乳化劑打至企身
２．再加入低筋粉打至厚身
３．最後加入菜油和水拌勻（不要攪太長時間，拌勻即止）
４．倒入模內，用１８０度上火１５０度下火焗約１５－２０分鐘（每人的焗爐有不同，　　視乎您的焗爐來調動度數和分鐘，焗到差不多您看到蛋糕面有金黃色，您可以把一支
　　牙簽插入蛋糕中間，然後拔出來看蛋糕是否ＯＫ）
５．取出焗爐，將蛋糕反轉放在蒸架上放涼，這是防止蛋糕面下沉的
您可以去二德惠公司買材料，價錢比去超級市場平材料好齊全，到時您可請敎一下店員製蛋糕的問題，她們會回答妳的。
地址：油蔴地上海街３９５－３９７號安業商業大廈８字樓　ＴＥＬ：８１１１３０８０
　　　灣仔駱克道１１４號嘉洛商業大廈９字樓　ＴＥＬ：８１１１３０９０
或入以下香港電台的網址有蛋糕食譜及製作過程，您亦可以作參考
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

你如果跟足指示做，應該沒有問題
不過你5可以用打蛋器，打D麵粉，因為用「斷根」