求湯麵食譜

緬甸魚湯麵

-為緬甸傳統小吃
-先將煮熟的魚去骨、剝皮
-再以香茅燉魚肉２～３小時
-起鍋前加入大洋蔥、魚露調味
-擺上半熟的水煮蛋
-灑上豆脆餅形成緬甸魚湯
-把湯+麵混合就成為緬甸魚湯麵


或者睇睇呢個網丫
http://034369474.travel-web.com.tw/

2007-05-04 18:35:33 補充：
至於緬甸椰汁雞湯麵: 是以椰奶汁加上咖哩粉-與雞肉一起煮成，湯上面浮了一層橘色的辣油，聞起來有淡淡的椰子清香，湯很濃稠，並帶著濃濃的咖哩味，喝起來像玉米濃湯，配料多，麵很有嚼勁。

2007-05-04 18:36:50 補充：
緬甸最具代表性的「魚湯麵」，是以絞碎的魚肉加上豌豆粉、芭蕉樹莖等煮成的濃稠湯汁，淋在煮好的河粉條上，通常會放入印度豆餅一起食用，湯頭的味道微酸，有點沙沙的感覺，好像有加入沙茶，配料有鴨血，湯濃稠的像麵茶的感覺。

正宗緬甸魚湯麵

魚湯麵為緬甸傳統小吃，先將煮熟的魚去骨、剝皮，再以香茅燉魚肉２～３小時，起鍋前，加入大洋蔥、魚露調味，擺上半熟的水煮蛋，灑上豆脆餅，燉透的魚肉鬆軟、湯頭鮮美，還有豆脆餅酥酥清脆的口感，怎不美味！