鹽焗蟹點樣整??...急

🍴 飲食台烹飪及食譜

Tiffany Lai

2007-05-04 10:49 pm

我想問鹽焗蟹點樣整??

回答 (3)

unclechef2002

2007-05-05 6:06 am

✔ 最佳答案

首先將蟹洗淨,用吸油紙或白報紙包好.
如用鑊,
可以先炒熱粗海鹽,放上蟹加蓋,用慢火二十至三十分鐘或聞到蟹香便成.
如用焗爐,有兩種方法:
1. 先將海鹽焗熱,放入深盆三分一,再放入蟹,加上餘下的鹽,焗廿至三十分鐘便成.
2. 用麵粉和鹽(以1:1份量)加水,做成咸麵糰,包住蟹來焗.

參考: 自己多年經驗!

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用戶22426

2007-05-05 8:48 am

鹽焗蟹仔 4隻 , 2個 4人份量湯 , 炸雞 , 牛柳 ,2碟青菜

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用戶4661

2007-05-04 11:01 pm

鹽焗蟹
首先把蟹洗淨瀝乾水。預備一張錫紙，放上大量粗鹽，
把蟹放上，加入粗鹽把蟹蓋著，把錫紙包好。
把 wok 預熱，放入錫紙蟹包，蓋上 wok 蓋，
直至嗅到蟹味，再煮多3 分鐘，就一定熟。
可上碟，醮蒜蓉/鎮江醋吃最正。

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