有冇人教下我整沙律 AR?

我找了蒟蒻絲沙律、日泰式柚子沙律、和風豆腐沙律、法汁拌沙律、素什菜沙律

蒟蒻絲沙律......http://www.asia-ex.com.hk/web/recipe.jsp

材料：450克 蒟蒻絲、2 湯匙 蟹籽

調味：3 湯匙 檸檬汁、適量 糖霜、適量 青芥辣

做法：1,煲滾水，加少許醋，放入蒟蒻絲煮約3分鐘，撈起以冰水浸凍，瀝乾

2,將沙律汁拌勻，加入蒟蒻及蟹籽混合，上碟

日泰式柚子沙律......http://www.asia-ex.com.hk/web/recipe.jsp

材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油

調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸

做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾

2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿

3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉

4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食

和風豆腐沙律....http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/salad/s0005.html

材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量


做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。

2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。

材料
蕃茄 1個
橙 1個
水牛芝士 1-2個
黑醋/香醋 2匙
橄欖油 適量

製法
1. 將蕃茄洗淨切片，橙去皮切片，水牛芝士切片備用
2. 將蕃茄片平均鋪在碟上，並將水牛芝士放在蕃茄片上置中
3. 再在水牛芝士上放上切好的橙片
4. 最後淋上適量的橄欖油和約2匙黑醋/香醋

日式沙律汁：
鎮江醋3茶匙
蠔油11/2茶匙
水4茶匙
麻油少許
豉油少許
芒果蟹籽沙律: 蟹籽、芒果肉、蟹柳、紅蘿蔔絲、青瓜絲、椰菜絲
更多健康沙律款式－
亞洲沙律、豆腐凱薩沙律、牛蒡蒟蒻沙律、喬麥麵沙律、拉麵沙律、彩色雞絲螺絲粉沙律、青芥辣薯仔蘋果沙律、玄米什穀豆沙律、芝士蔬菜蘋果沙律、日本南瓜蕃薯沙律、牛蒡野米通粉沙律、泰式吞拿魚蒟蒻沙律、和風海藻沙律、煙芝士三文魚沙律、什菜吞拿魚沙律、薄燒牛肉沙律、日式青芥辣薯仔沙律、和風蕃茄沙律

材料：
蟹籽、芒果肉、蟹柳、紅蘿蔔絲、青瓜絲、椰菜絲

只知道有lee D材料~
不過有另一個食譜~

鮮蝦芒果蟹籽沙律 - Shrimp, Mango and Crab Roe Salad

材料：
8隻 鮮蝦 1個 芒果
1湯匙 蟹籽


調味料：
50毫升 橄欖油 20毫升 紅酒醋
少許 辣椒仔汁 1湯匙 蟹籽
適量 芒果粒


做法：
1. 將鮮蝦剪開背部剔腸，洗淨，抹乾，用少許油煎熟
2. 芒果去皮、起肉、切粒，備用
3. 將橄欖油和紅酒醋先混合，然後再加入辣椒仔汁，芒果粒和蟹籽拌勻
4. 將芒果、蟹籽、油醋汁及鮮蝦拌勻上碟，即可



3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。

4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。

P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。

法汁拌沙律......http://www.dietasia. com/recipe/index.htm

材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅

法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙

做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。

2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。

3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。    

素什菜沙律......http://www.veg.org.hk/recipes/r2001mar.htm

材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒

沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙

做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；

2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；

3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；

4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。

P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；

士多啤梨蛋白沙律
　
材料：
士多啤梨4至5粒
奇異果半個
火龍果1/4個
青蘋果半個
香芒1/4個
雞蛋3隻
沙律菜適量
武夷蔥1條
藍莓汁適量
紅莓汁適量
　 　
做法：
1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。
2. 烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。
3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。


西柚大蝦沙律
　
材料：
西柚2個
蘋果2個
粟米1罐
溫室青瓜2條
鮮蝦半斤
　
日式沙律汁：
鎮江醋3茶匙
蠔油11/2茶匙
水4茶匙
麻油少許
豉油少許 　

做法：
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最
後加醋加水

圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/39.gif
**有冇人教下我整沙律 ar ??
SUGGESTION :
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/4.gif

加州夏日沙律
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/8.gif


材料：加州士多啤梨 1品脫

脫脂原味乳酪 8安士

濃縮橙汁 2湯匙

蜜糖 1湯匙

西生菜 1小個

新鮮杏(去核,切半) 8個

甜瓜(切片) 1個

開心果(切碎) 1/4杯

圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif
做法:
沙律汁
在碗中打勻乳酪、濃縮橙汁及蜜糖，備用。
沙律
加州士多啤梨切片。將其他材料混和，加入沙律汁即可享用。

圖片參考：http://lifestyle.sina.com.hk/nw/media/0/0021/8195/2/ti.jpg