藍莓芝士蛋糕食譜一問

提議你做6吋, 因為 4吋好似月餅, 如果你依然要做4吋可能將分量減半,用牛奶代替忌廉會冇咁肥同冇咁"留",仲有餅底用15g就足夠,cream cheese可以用低脂cheese

餅底材料︰(6吋模份量)
茶餅／消化餅　 50克
牛油 15克 <------

餡料︰
藍莓 50克
檸檬汁 少許
忌廉芝士 250克
糖 50克
牛奶 30克 <--------
雞蛋 1隻

餅面料:
藍莓 125克
糖 25克
檸檬（連果皮及汁） 1/2 個
粟粉　 1/2 湯匙

製作
1. 將茶餅／消化餅輾成餅碎。

2.熱熔牛油，後與餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。 (

3. 藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。

4.50g糖加入忌廉芝士打至滑身。

5.將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。

6.將漿糊倒入餅底，坐於注有熱水的焗盤內，以160度焗1小時，待涼後，置雪櫃內備用。

7.將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼淋於餅上，即可食用。

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食譜及製作: Devene

餅底材料︰(6吋模份量)
茶餅／消化餅　 50克
牛油 30克
餡料︰
藍莓 50克
檸檬汁 少許
糖 25克
忌廉芝士 250克
糖 50克
忌廉 150克
雞蛋 1隻
餅面料:
藍莓 125克
糖 25克
檸檬（連果皮及汁） 1/2 個
粟粉　 1/2 湯匙
製作
1.
將茶餅／消化餅輾成餅碎。

2.
熱熔牛油，後與餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。

3.
藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。

4.
50g糖加入忌廉芝士打至滑身。

5.
將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。

6.
將漿糊倒入餅底，坐於注有熱水的焗盤內，以160度焗1小時，待涼後，置雪櫃內備用。

7.
將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼淋於餅上，即可食用。

餅底材料︰(6吋模份量)
茶餅／消化餅　 50克
牛油 30克
餡料︰
藍莓 50克
檸檬汁 少許
糖 25克
忌廉芝士 250克
糖 50克
忌廉 150克
雞蛋 1隻
餅面料:
藍莓 125克
糖 25克
檸檬（連果皮及汁） 1/2 個
粟粉　 1/2 湯匙
製作
1.
將茶餅／消化餅輾成餅碎。

2.
熱熔牛油，後與餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。

3.
藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。

4.
50g糖加入忌廉芝士打至滑身。

5.
將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。

6.
將漿糊倒入餅底，坐於注有熱水的焗盤內，以160度焗1小時，待涼後，置雪櫃內備用。

7.
將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼淋於餅上，即可食用。