尋找愛玉冰.......

用戶17368

2007-05-03 8:48 pm

想知道香港哪裏有愛玉冰吃？或者超市有售即食或自製？

回答 (2)

sandra

2007-05-08 12:47 am

✔ 最佳答案

愛玉冰
材料:

愛玉子7大匙 , 冷開水9杯 , 檸檬1粒

白布1條 , 刨冰適量 , 果糖少許

做法:

先將白布弄濕包入愛玉子後捏緊
盆中放入冷開水再將白布放入盆中

搓揉白布使黏液流出直到完全洗淨

將洗好的愛玉靜置2小時使其自然凝固

再移入冰箱放涼食用前取出切小塊

先在碗中放入少許刨冰再加適量愛玉

最後淋上果糖並滴少許檸檬汁即可

備註:

洗愛玉的水不能用礦泉水或過濾水否則無法凝結
自己洗的愛玉較純,且不含色素,如買現成品使用

最好挑選未加凍粉的天然愛玉口感較佳

洗愛玉的白布最好是用紗布,有助於黏液的流出

參考: http://home.kimo.com.tw/lini168/hcake/hc076.htm

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用戶20360

2007-05-03 8:53 pm

在灣仔教協樓下(堅拿道西，對著時代廣場)，有一間專售台灣特產的店舖，該處有愛玉粉賣，每包$5。你可以買回家自製。

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