✔ 最佳答案
均 衡 飲 食 應 包 括 適 量 的 熱 量 和 各 種 營 養 素 。 健 康 人 士 每 日 所 需 的 熱 量 會 受 年 齡 、 性 別 、 體 重 和 活 動 量 等 因 素 影 響 。 食 物 金 字 塔 為 均 衡 飲 食 提 供 了 實 用 的 指 引 。
人 體 所 需 的 營 養 素 包 括 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 、 脂 肪 、 礦 物 質 、 維 生 素 和 食 用 纖 維 。 世 界 衞 生 組 織 及 聯 合 國 糧 農 組 織 建 議 , 每 日 攝 取 的 熱 量 應 最 少 有 55% 來 自 碳 水 化 合 物 , 10 - 15% 來 自 蛋 白 質 。 脂 肪 的 攝 取 量 不 應 超 過 每 日 所 需 熱 量 的 30% , 而 飽 和 脂 肪 的 攝 取 量 則 不 應 超 過 每 日 所 需 熱 量 的 10% 。 膽 固 醇 的 每 日 攝 取 量 應 以 300 毫 克 為 限 , 鹽 的 每 日 攝 取 量 則 不 應 超 過 6 克 。
進 食 足 夠 分 量 的 蔬 果 亦 是 健 康 飲 食 內 重 要 的 一 環 。 世 界 衞 生 組 織 建 議 每 天 最 少 食 用 400 克 的 蔬 果 ( 約 為 5 份 蔬 果 ) 以 預 防 各 種 慢 性 疾 病 , 例 如 心 臟 病 、 高 血 壓 、 腦 血 管 病 、 糖 尿 病 及 部 份 癌 症 。
A﹞ 食物選擇不當 在大街小巷的酒樓食店,美味食品琳瑯滿目,大多數人難以抗拒誘惑,選擇時考慮口味的吸引力多於營養價值,如果任憑口感,可能極易沉溺於高脂肪,高膽固醇及甜食品中以致肥胖。
﹝B﹞ 不良飲食習慣 由於工作緊忙,無法定時進食,甚至不吃早餐或省略午餐,結果導致多吃零食或晚餐過於豐富,這種不健康飲食習慣,可能從小開始,形成日後難以改變的習慣,對成年肥胖有很大的影響。
為了使身體健康,良好的飲食習慣亦不可忽視。
(i)
飲食需要定時並適量
(ii)
飲食要均衡,不可偏吃、挑食、暴飲暴食
(iii)
避免進食刺激性的食物
﹝如:咖啡、濃茶、辛辣的食物﹞
(iv)
避免進食太鹹、太甜和醃製食物
(v)
外出進食時,小心選擇食物
﹝避免高脂肪、高膽固醇、高鹽分、高糖分的食物;其中維生素、鈣和粗糙食物常常不足。﹞
(vi)
盡量避免食品附加劑
﹝如:味精 --- 氨酸一鈉;
防腐劑 --- 硝酸鈉、亞硝酸鈉﹞
(vii)
注意食物的衛生