糙米飯和五穀飯的好處?

一、糙米介紹：
田間收成的稻穀，經過加工脫去稻殼後就是糙米；.糙米輾去米糠層保留住胚芽就是胚芽米；糙米輾去米糠層及胚芽，剩下胚乳就是白米了。
二、糙米的營養價值：
--米糠層：含有豐富的纖維素。
--胚芽：含有維生素B群、蛋白質、礦物質。
--胚乳：含有許多澱粉。
三、吃糙米的好處：
糙米含有豐富的維生素B群，可避免腳氣病、神經炎、唇炎等症狀，而纖維素可以預防便秘、大腸癌和動脈硬化，也可以幫助減肥。
四、糙米要如何烹煮：
糙米飯唯一的缺點是比白飯難烹煮，必須在前一天先浸泡於冰箱中或用壓力鍋烹煮則可煮出香Q糙米飯。
五、我家的小孩不吃糙米飯，怎麼辦呢？
請家長們不要操之過急，一開始只要在白米中添加五分之一量的糙米，等小朋友習慣糙米的口感之後，再增加糙米的量；也可以利用炒飯的烹調方式，讓小朋友在不知不覺中吃下糙米飯喔！

五穀飯
在飲食過度精緻的今日，五穀米成為當紅的養生食物，但如果天天都吃五穀飯，中醫師卻提出忠告：常吃五榖飯、糙米飯、胚芽米飯、麥片，容易造成頭暈精神差、皮膚癢、下肢麻或四肢酸痛、咳嗽不易好等症狀，因此建議不要吃全五穀飯，改以白米及五穀米混合的方式來替代。

知名的皮膚科醫師田安然，以中西醫合併治療皮膚病。儘管坊間許多健康養生專家，大力鼓吹吃五穀飯的好處，但田安然仍然反對患者吃五穀飯、糙米飯、胚芽米飯、麥片。原因是：上述殼物不易消化，所以吃完之後，人體為了消化五穀飯，便需要大量的血液集中於胃部，時間一久，便會影響皮膚及重要器官，導致下列症狀：頭暈、眼乾澀、倦怠、胸悶、心悸、呼吸不順暢、小便頻大便不暢、難眠多夢、眠淺易醒、咳嗽不容易好、皮膚癢、下肢麻、四肢酸痛、善忘、注意力不集中、精神差、經期不順。

且因五殼飯內含：薏仁、燕麥、芡實、糯米、喬麥、黃豆等具有中藥藥性的食物，吃多還可能會改變體質呢。

雖然中醫師未必贊成吃五穀飯，但近年來國人逐漸流行煮飯時添加五穀。根據最新調查指出，台灣平均每一百人中，便有四十七人會使用雜糧穀物煮飯，卻因為部分穀物生硬的口感及煮前需要費時浸泡，造成很多曾經使用過五榖米的消費者中途放棄。

營養師證實，常吃五穀米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便秘等好處。糖尿病患者必須限制醣份攝取，但只要適量攝取，也是很好的澱粉來源。

此外，因老人家攝取食物的種類常太少，五穀米含有豐富的B群、纖維質、礦物質，可增添攝食營養，補充不足的維生素。

部分老人家自己開伙，人丁少加上吃得少，菜色往往過單純，一天只吃一、二樣食物，加上牙齒不好，難嚼的青菜、水果攝取更少。相較之下，五穀米有豐富的B群、纖維質、礦物質，取代白米可增加食物的多樣性。

問題是，五穀米雖好，但是帶殼的穀類，磷、鉀都偏高，不適合洗腎、腎臟病患吃。尤其是薏仁，蛋白質雖高，卻會造成腎臟病患的負擔，更不宜多吃。

此外，五穀米中常見的黃豆、紅豆、綠豆等豆類，容易產生氣體，易脹氣的人不宜多吃，消化道潰瘍的病患，可能也無法消化質地較硬的五穀飯。

燉一鍋【健康糙米雞】犒賞家人吧!
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挑食和長熬夜應酬的人補充營養ㄉ...
恩 恩!!我是覺ㄉ....比較營養...因為不吃太多ㄉ蔡所以有些物質攝取不到...所以比較好...而且他ㄉ善食纖維很高...容易牌便所以很讚拉..ㄏㄏ
五榖飯裡有 燕麥 超米 發芽米 大麥 蕎麥 紫米
燕麥 含有豐富ㄉ善食纖維.可以處近長到擩動及新陳代謝
超米 善食纖維是白米ㄉ五倍..幫助消化.韓維生素B1
發芽米 含有r-胺基丁酸.它ㄉ酵素可以幫忙調節生理機能
大麥 可處近食慾和有豐富ㄉ鐵質
蕎麥 可幫助養言美容.醬火氣
紫米 有滋補身體.延年益壽之效
我視覺ㄉ 桂格ㄉ五榖飯你可以試試看..
還有一點貴哩...不過還蠻好吃ㄉ...不會說吃不習慣
而且可以吃很久>"<讚拉!!