沙律一問﹗

唔同酒店既自助餐有唔同款式既沙律
唔清楚你講既係邊款
你睇下以下呢幾款o岩唔o岩?


煙肉薯蓉沙律

材料:

薯仔4 個
煙肉:2 條
西蘭花:200g
鹽、黑椒粉 --適量


做法：

1.先把薯仔去皮，再放入加了少許鹽的熱水中烚熟；撈起後放入大碗內舂成薯蓉，留用。
2.西蘭花切好後放入微波爐內加熱兩分鐘，留用。
3.用中火燒熱平底鑊，把預先切碎的煙肉放入煎至金黃色，兜起留用。
4.把西蘭花拌入薯蓉，再加入煙肉粒，最後灑上適量鹽及黑椒粉即成


香 草 青 蘆 薯 仔 沙 律

材 料 ： 薯 仔 350 克 、 雞 湯 1,000 毫 升 、 大 蒜 / 中 型 蘆 各 1/2 條 、 鹽 1/2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1 湯 匙 、 斑 馬 芝 士 / 帕 爾 馬 芝 士 各 少 許 、 水 適 量
香 草 料 ： 百 里 香 / 龍 蒿 葉 / 意 大 利 番 荽 各 1 束
需 時 ： 25 分 鐘

做 法 ： 煲 內 放 雞 湯 / 薯 仔 / 鹽 / 大 蒜 / 半 束 百 里 香 / 半 束 龍 蒿 葉 / 半 束 意 大 利 番 荽 ， 煮 約 15 分 鐘 。 薯 仔 切 件 ， 預 留 200 毫 升 烚 薯 仔 水 。 蘆 切 去 尾 段 ， 烚 3 分 鐘 ， 盛 起 抹 水 份 。 燒 熱 鑊 落 牛 油 ， 炒 香 餘 下 之 香 草 料 ， 加 入 留 起 的 薯 仔 水 ， 慢 火 煲 滾 ； 之 後 加 入 薯 仔 / 蘆 再 煮 約 5 分 鐘 上 碟 ， 最 後 淋 上 汁 料 及 撒 上 芝 士 。


薯 仔 沙 律
材 料

薯 仔 　 4 個
青 蘋 果 　 6 個
紅 蘿 蔔 　 2 個
火 腿 　 1 罐
洋蔥 　 1/6 個
沙 律 醬 (Mayonnaise) 　 1 樽 （ 大 ）
煉 奶 　 4 、 5 湯 匙

煮 法

1. 薯 仔 連 皮 煲 熟 ， 擱 半 小 時 。 將 薯 仔 雪 入 雪 櫃 大 概 一 小 時 。
2. 拿 薯 仔 出 來 去 皮 ， 切 粒 大 概 3/4 吋 × 3/4 吋 丁 方 。
3. 青 蘋 果 去 皮 ， 切 粒 ， 3/4 吋 × 3/4 吋 丁 方 。
4. 紅 蘿 蔔 煲 熟 ， 切 粒 。 火 腿 切 粒 。 洋 蔥 切 微 粒 。
5. 將 所 有 切 好 的 材 料 放 入 大 盤 ， 加 入 沙 律 醬 ， 少 許 鹽 、 煉 奶 ， 試 味 。
6. 加 些 熟 蛋 作 伴 碟 。

2007-05-09 00:20:34 補充：
如果你要弄的是素沙律~只要根據以上食譜但除去所有肉類的材料便可以了！一般薯仔沙律的做法都已詳列在上文中，如閣下仍未滿意，恕本人有心無力，敬請原諒！

以前去君拿大住喺ｈｏｓｔ　ｆａｍｉｌｙ嗰陣個ｕｎｃｌｅ煮嘢食好叻，佢教咗我點整．．．首先將啲薯仔烚熟，切定啲洋葱同埋葱粒（要好細粒），啲洋葱爆一爆佢，待用。薯仔烚熟之後切細細舊，跟住加入洋葱、葱粒，鹽，黑椒（多少則按個別喜好），跟住加埋啲沙津醬（應該叫做蛋黃醬），拌勻，每後喺面頭放啲煙肉碎（可以自己整又可以現成買一樽倒落去），咁就得喇～

蒸熟, cool down, 雪

蒸會將個味keep 得好d

烚完薯仔再雪凍佢