水晶月餅的食譜

☆水晶月餅（８人份）

餅皮材料：
1.果凍粉：半湯匙（6g）
2.代糖：5g
3.冷開水：100ml
4.純果汁：150ml 作法：
1.將材料1.2.3.混合，用微火煮至溶化。
2.加入果汁伴勻。
3.取模型裝入1/3材料，依序加入內餡後，再填入剩餘的果凍液入冰箱冷藏。


水晶粉係唔同澄麵的!

澄麵又稱無筋麵粉，是一種不含麵筋的麵粉。因為無筋麵粉黏度和透明度均較高，因此主要用作製造點心的粉皮，如蝦餃、粉裸和腸粉的粉皮。

至於屯門元朗有冇得買.. 我就唔清楚!~唔好意思
因為我唔係住o係屯門元朗!
但係答到你既我都答左! 希望幫到妳

http://home.kimo.com.tw/teinteinsea/7.htm

請 問 有 冇 食 譜 呀 ?
s u r e i s 有 l a ! ! !


~ 水 晶 月 餅 ~

材 料 :
1 . 御 露 粉 1 0 0 g

2 . 砂 糖 3 0 0 g

3 . 水 ( 7 ,8 杯 ) 1 4 0 0 g

可 改 一 半 果 汁 ( 1 0 0 0 水 + 4 0 0 果 汁 )

4 . 御 露 仁 ( 餡 ) 4 0 ~ 5 0 個

5 . 模 型 盒 4 0 ~ 5 0 個


用 具 :

廚 房 紙 巾

細 砂 糖 ( 1 斤 裝 ) 一 包

鍋 子

小 湯 匙

盤 子

大 塑 膠 袋

烤 盤 x 2

大 湯 杓

量 杯

洗 菜 盆

剪 刀


做 法 :

1 . 將 御 露 粉 加 入 細 砂 糖 拌 勻 備 用 (在 塑 膠 袋 搖 勻 )

2 . 將 水 倒 入 鍋 內 加 熱 至 8 0度 以 上 或 沸 騰 ,

再 加 入 乾 性 材 料 , 一 邊 拌 勻 , 使 其 完 全 溶 解

3 . 再 煮 至 沸 騰 , 用 小 湯 匙 舀 入 模 型 內 ,

裝 至 離 杯 口 約 1 c m , 再 放 入 一 顆 御 露 仁 至 中 央 即 成

4 . 放 入 冷 凍 或 冷 藏 室 約 2 0 分 鐘 即 可 食 用



THE END!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2007-05-02 21:47:45 補充：
係 屯 門 元 朗 有 得 買 嗎 ?I don't know wor!!!so sor!!!because I 'm not live in 屯 門!!!so...I can;t help you lu...sorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!