請求腎病病人的每日餐單

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良好的營養狀態對腎病患者而言非常之重要，所以要進食含有適當而平衡營養份量的食物以補充身體所需。

圖片參考：http://hk.geocities.com/chronicrenalfailure/images/diet1.jpg

1.蛋白質：
蛋白質是維持身體細胞生長和修補功能的主要物質，缺乏蛋白質會令身體的抵抗力減低而且在透析的過程中血液不斷的淨化，同時亦令蛋白質不斷的流失。因此，應遵從營養師的指導，每日應攝取適當之蛋白質份量。但是對未接受透析治療的腎病患者而言，過多蛋白質會增加腎臟負擔，使腎功能惡化，因此，應遵從營養師的指導，每日限制攝取蛋白質份量。

2.熱量與食物：
醣類為供應人體熱量要素之一，吸收過多會令身體有癡肥現象，況且透析液中已有糖份被吸收，故腹膜透析病人應避免進食過量醣份高的食物。

3.水份：
包括一切流質食物，而水份的限制則以小便量及通過透析而排出水份而定。如吸收水份過多，會引致水腫、血壓高、體重增加，相反若水份不足，會出現體重下降、血壓低、頭暈、疲乏及口乾等情況。

4.電解質：
i) 鈉 - 體內鈉質過高會令水份滯留，形成水腫、血壓高甚至氣促，而進食份過高的食物亦會格外口渴，令進水量增加。任何醃製的食物含鈉量高亦應避免。
ii) 鉀 - 鉀質高會引致肌肉軟弱及影嚮心臟，深綠色的蔬菜含鉀質高，應先灼水再煮食。水果方面，楊桃絕不可食用，香蕉、榴槤、椰子含鉀亦高，亦應避免進食。
iii) 磷 - 血內磷質高會使鈣質流失，影嚮骨骼組織，令骨質疏鬆，所以磷質高的食物應避免，e.g.動物內臟，硬殼果等。

5. 維他命須適量補充

維他命A，K，E屬於脂溶性維他命，不易排出體外，腎衰竭病者服用過量會引致中毒。
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http://www.ha.org.hk/dic/sdn_15_06.html

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