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華山



華山地名起於西元1922年，日治時期台灣總督府廢台北市舊有五五街庄名，改用日式「町」名。而將原清治台時期之三板橋莊南部份（今中正區梅花里）稱之為「樺山町」，而「樺山」是從日治台首任台灣總督「樺山資紀」而來。當時位於樺山町之公家單位計有：台北市役所（今行政院址），樺山貨運站，台北酒廠等，是日治時期台北市都市計劃所規劃開發的地區。其中樺山貨運站於昭和15年（西元1940年），因台北火車站改建，在樺山町增設貨運站，與台北酒廠之鐵路酒廠支線連成一氣。
華山園區前身為「台北酒廠」，創設於日治時期大正5年（西元1916年），原為民營芳釀株式會社酒造廠，專製清酒、蝴蝶蘭、人參酒；大正11年（西元1922年），由日治政府實施專賣制度予以收買，改稱為台灣總督府專賣局台北酒工廠，以製造米酒及各種再製酒為主；民國34年，光復後，由政府接收，改名為台灣省專賣局台北酒工廠，民國38年，因專賣局改制為菸酒公賣局，改為台灣省菸酒公賣局台北第一酒廠。早年生產價格低廉、以樹薯為原料的「太白酒」成為一般民眾日常消費的最愛，大約從五十年代中期，米酒的產量逐漸增加，酒廠配合政府政策，研發各種水果酒，開始了台北酒廠的黃金時代，甚至獲得「水果酒工廠」的稱號。
台北酒廠的內部，其建築設置以廠區進行階段性擴建，包含了在大正11年（西元1922年）台灣總督府專賣局台北工場時期，建有米酒製造場（高塔區試驗室）、蒸餾工場、與基本的倉庫等；之後在昭和8年（西元1933年）「新工場建設計畫」的指導之下，陸續於昭合5至8年完成各類倉庫、動力系統、大型的製酒工場等等興建，殿定酒廠建築之規模。
酒廠員工生活的勞動故事，也有70多年的光景，酒廠員工和社區住民長達數十年的生活記憶中，如煙囪的煤渣飛落身上，果酒禮堂播放電影，酒廠全家老小一同加班生產的酒製品等種種事蹟，在空間中印下酒廠「以廠為家」的痕跡。

但隨著經濟發展，位於市內鬧區，因地價昂貴，加上製酒所產生的水污染問題難以克服，公賣局遂配合台北市都市計畫，於台北縣林口購地設置新廠。於民國76年4月1日，酒廠遷至台北縣林口工業區，台北酒廠正式遷移。

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