急!!!要菠蘿抄牛肉AND菠蘿雪條食譜(20)

菠蘿炒牛肉


材料： 牛肉半斤，菠蘿一個

製法： 1、牛肉選梅頭，橫切成片，加生油、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉少許、料酒抓勻，醃十五分鐘左右，再加入點生油拌均待用。
2、菠蘿一個去皮削眼，去掉中間的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝幹水待用。
3、炒鍋燒熱，下兩匙油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，炒兩下，加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。


調味： 鹽、糖、料酒、雞精、蠔油

2007-04-30 16:39:15 補充：
菠蘿雪條簡介： 雪糕、甜品，都是炎夏最吸引的消暑食品，但其脂肪及糖分含量偏高，常吃容易致肥。不過，市面部分出售的雪糕添加了大量糖分，令你在無形中攝取過量卡路里。不想誤墮夏日致肥陷阱，齊來自制健康雪條。 材料： （三人份量）純菠蘿汁一杯--240ml代糖----1湯匙清水半杯---120ml 製法： 將以上材料拌勻，分別盛入雪條格中，雪至冰硬即成。