咩叫啞仔食黃蓮

啞仔食黃連,是一句歇後語 代表 ---- 有苦自己知



沒有吃過黃蓮，但一定聽別人說過，黃蓮吃起來非常的苦，究竟黃蓮為什麼苦，是因為含有什麼成分嗎？

我們如果將黃蓮的根，放入一杯清水中，等幾分鐘後，就會看到從黃蓮的根裡，跑出一種黃色的東西來，慢慢地使整杯清水都變成了淡黃色。這種黃色物質就是「黃蓮素」，而讓黃蓮吃起來很苦的，就是它的作用。另外，黃蓮能用來治病，也是因為含有黃蓮素的關係。

黃蓮素是一種生物鹼，各種植物會因種類不同、各地氣候環境條件的差異，造成生物鹼在植物體中，所含的量都不相同。一般含量從萬分之幾，到百分之一不等，但也有含量很高的，像金雞納的樹皮內含量就高達16﹪。

在黃蓮的根、莖裡，黃蓮素的含量就佔有7﹪左右。曾經有人用一分的黃蓮素，加上二十五萬分的水，這樣混合出來溶液，都仍然具有苦味呢。（本文摘錄自e世紀十萬個為什麼？）

2007-04-29 22:07:36 補充：
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006052600633

啞子食黃連，有苦說不出

此連不同彼蓮..
黃連為中草藥，用於清泄中焦之熱
而一般清熱用之中藥，味偏甘苦
而現代實驗證明，黃連素為其苦味之源
故一些中成藥會把黃連素去除以使其容易入口
但古代則只能忍住其苦味..把藥送進口中
因黃連為一常用中草藥...

而"啞子食黃連，有苦說不出" 則喻意為有些苦況不便向人透露的心情。

這是一個諺語~~啞仔食黃蓮,有苦自己知~~
啞仔根本都不會說話~~所以吃到黃蓮都不能表達讓人知有多苦
今年係會考度聆聽度有一句係咁~~

有苦自己知嘛~
因為黃蓮很苦,啞子吃了也不能告訴別人,,
知有自己知道黃蓮很苦~
所以啞子吃黃蓮.有苦自己知~