請話我知千層糕由來&歷史

你要首先知道千層糕點整先

作法：
(1) 將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成麵糰。
(2) 將麵糰分成4等份，以桿麵棍桿成四方形麵皮。
(3) 取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其他的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
(4) 備妥蒸籠，先鋪上吸油烤盤紙，再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鐘。
(5) 之後每蒸5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面舖上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。

就係因為係咁重覆4,5,4,5呢2個步驟, 整到舊糕好厚好厚, 所以就叫千層糕喇 (千只係吹水既數, 正如萬里長城冇萬里咁解)

參考資料: