help help

2007-04-28 10:53 pm
朱古力雪糕做法
no忌 廉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回答 (1)

2007-04-28 11:21 pm
✔ 最佳答案
意式朱古力雪糕

約1L 1. 全脂奶500ml
2. 砂糖70g
3. 蛋黃5隻
4. 苦甜朱古力磚300g
1. 將苦甜朱古力磚隔水煮溶,備用
2. 將蛋黃及砂糖入打散至奶黃色
3. 將全脂奶放入鍋中煮至微杰,把一半奶倒入蛋黃糊中拌勻後,倒入與鍋內的全脂奶混合並不停攪拌,已慢火煮至杰身
4. 熄火,倒入已煮溶的朱古力奶以打蛋器攪拌
5. 將雪糕溶液倒入鋼盆,放入冰格雪30分鐘後,取出用打蛋器攪拌,再放回冰格雪30分鐘後,再取出用打蛋器攪拌,重複此步驟7次後,便可放在冰格雪5-6小時即成。 ** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**


收錄日期: 2021-04-13 00:00:01
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070428000051KK02470

檢視 Wayback Machine 備份