如題
咁D人話係奶唔可以溝檸汁
但係食左會點呀?點解奶唔可以溝檸檬?
我又知道奶加檸汁可以增強鈣質吸收喎,咁究竟邊個講法先岩??
點解奶茶同檸檬茶唔可以一齊飲?
2007-04-28 9:57 pm
回答 (2)
2007-05-08 6:39 pm
✔ 最佳答案
因為檸檬汁屬於弱酸性果酸，當牛奶的蛋白質遇到果酸，就會產生化學作用令蛋白質的分子結構被破壞，而被破壞的蛋白質便會凝結成塊狀的乳酸結合物，進入消化系統後不能被吸收時並產生排斥，令部份人有攪肚的疼痛感覺，同時亦浪費了檸檬與奶類的原有營養價值！ 
2011-08-05 2:49 am
我想問胃酸何來果酸呢
收錄日期: 2021-04-19 16:20:48
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070428000051KK02161