芒果糯米糍如何製作？那餡料在哪裡買到？

食譜
材料 : (4條份量)
糯米粉 150g (兩隻袋鼠牌才正斗)
芒果汁 250ml
花奶 20g
糖 2.5湯匙
芒果 1大個
椰粉 半湯匙
若糯米糰想要黃色, 加吉士粉 1湯匙
椰絲 適量
油適量
8" x 12" 方型盤 + 鍚紙

做法 :
1. 將糯米粉/糖/椰粉/芒果汁/花奶/吉士粉用打蛋器拌勻
2. 用篩隔去 (1) 之雜質
3. 用鍚紙鋪在方型盤上, 加少許油
4. 將糯米漿倒在盤內, 約6mm厚, 然後蒸6分鐘, 放涼
5. 芒果開邊切條
6. 將糯米糰連鍚紙剪開4份, 然後慢慢將糯米糰脫離鍚紙, 將芒果粒卷於糯米糰內
( 小貼士: 由鍚紙起出來及卷時會很黏手, 其實有個小秘訣, 就係用一碗"熟"水, 先濕一濕手指, 然後慢慢從糯米糰上將鍚紙撕起, 一覺得黏就濕一濕手指, 你會發現會比較容易起到~ )
7. 再於糯米糍外加上椰絲
8. 於雪櫃內雪凍完成

材料應該可以係超市買到!!

椰汁香芒糯米糍

食譜：（約１５－１６粒）
材料：
１〕糯米粉　　　１４０ｇ
２〕粘米粉　　　　１０ｇ（１湯匙）
３〕吉士粉　　　　１０ｇ（１湯匙）
４〕糖　　　　　　８０ｇ（６湯匙）
５〕油　　　　　　１湯匙
６〕椰漿　　　　２００ｇ
７〕水　　　　　２００ｇ
８〕椰絲　　　　　４０ｇ
９〕芒果　　　　１－２個

製法：
１．糯米粉、粘米粉及吉士粉過篩，放入大碗內備用。
２．將水、棷漿、 糖、油煮滾，然後慢慢沖入（１）的粉內，快手拌勻成粉糰。
３．將粉糰放在碟上，隔水蒸１５－２０分鐘，放涼３０分鐘後可以包餡。
４．將適量椰絲放在碟上，然後將巳包好的糯米滋放入碟內，轆滿椰絲為止。

＊備注：
ａ）有好多網友問唔用吉士粉得唔得，其實吉士粉在這裡是有顏色的作用〔黃黃地
　　色〕，唔用可以用相同份量的糯米粉代替。
ｂ）一定要帶膠手套才容易包，否則會好黏手，
ｃ）第二程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入去粉內，否則不會成為粉糰（要
　　蒸好耐才將粉糰蒸熟）

ps: 唔鍾意棷漿，可以改用牛奶或者水都掂ga！

呢個食譜我自己已經試整過，軟熟得唻又煙煙韌韌，好好味！ 所有材料於“百x”超市可以買齊！

2007-04-29 02:14:00 補充：
ps: 唔鍾意棷漿，可以改用牛奶或者400g水都掂ga！亦可以用芒果汁代替！水份方面可隨個人口味更改，只要total都係400g就ok！