香港人的致肥原因!

為甚麼你會胖？

大家都知道肥胖導因於熱量的攝取多於熱量的消耗，而過多的熱量轉變為脂肪而存於脂肪細胞內，導致體重逐漸增加，而平均每多累積7,700卡路里，即會增加一公斤體重。但是除了攝食過量外，另外還有一些因素會造成肥胖的！像先天性障礙、遺傳、內分泌不平衡（腦下腺及甲狀腺機能障礙）、飲食習慣（進食食物的方式及份量）、心理因素（憤怒、悲傷、空虛等… ）、壓力、每日的活動量（缺乏運動）、身體代謝作用的效能，社會風俗、疾病（低甲狀腺症、憂鬱症等…）、用藥（類固醇、抗憂鬱藥等…）及環境因子（生活型態及飲食行為）等因素，都是造成肥胖的原因的！
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肥胖不是一天造成的，也不是單一原因造成的。所以肥胖的成因複雜，甚至有些不是用常理可以解釋的。有些肥胖並不單只是熱量攝取及消耗的平衡問題，所以要治療肥胖應以均衡營養，控制飲食，養成運動習慣之外，應該徵詢醫師及營養師的意見，以達到窈窕＋健康的雙贏目的！
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01 遺傳

遺傳造成不同的體脂肪比及賀爾蒙分泌等差異，而造成肥胖率不同。最近發現的肥胖基因（OBgene）及由肥胖基因所轉錄出的瘦身蛋白，就提供了最好的證據。瘦身蛋白可經由脂肪細胞製造，並經由血液循環送至腦部，以調節食物攝取。如果血液中的瘦身蛋白的濃度較低，或腦部的瘦身蛋白接受器（Receptor）異常，就容易造成過度攝食、體脂肪堆積及能量消耗減少，最後造成體重上昇。若雙親都是肥胖的話，子女有百份之七十會肥，雙親其一是肥，子女有百份之五十是肥胖。
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02 飲食內容

高糖及高脂的高熱量飲食與肥胖有明顯的相關性，而高鹽含量的食物亦容易造成體內水分滯留而使體重增加。
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03 體能活動量少

輕度工作者的基礎代謝率較低。在同等熱量攝取下，會較重度工作者累積更多脂肪。
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04 代謝減慢 脂肪積聚

這和身體所攝取和消耗的熱量有關。若攝取量多於消耗量，身體便會積聚脂肪。而消耗量又以兒童時期和青少年階段是最高，到二十歲左右，身體的生長完全成熟後，基本的代謝率便會慢慢下降，於是體內的熱量消耗亦逐漸減少，造成發胖，難以保持昔日的瀟灑身段。這是因低新陳代謝率所引致，當一個人在已經遵照減肥餐單進食，但體重依然增加，那即是新陳代謝的過度肥胖。治療需要將患者的飲食餐單及運動習慣加以調整，以符合患者的新陳代謝水平。
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05 疾病

甲狀腺功能低下、高胰島素血症、下視丘症候群…等疾病皆與肥胖特徵有連帶關係。
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06 社會與行為

肥胖與經濟狀況、飲酒及看電視時間長短等皆有相關性。經濟狀況較佳者，生活較為安定，加上勞動較少，很容易將多餘的營養貯藏於體內，轉變為脂肪。而酒精一克即可產生七大卡的熱量，若過度飲酒，很容易將過多的空熱量積存於體內，造成肥胖。看電視則剝奪了運動的時間，並且，大多數人在看電視時會增加零食等多餘的熱量攝取，所以容易造成肥胖。
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07 心理因素

藉由發洩憤怒、悲傷及空虛等情緒而不正常的暴飲暴食，容易導致貪食症。且此類肥胖者較不易控制自己進食的情緒，所以較難減輕或維持體重。
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08 年齡
年齡增加會造成基礎代謝率降低，如果再保持和年輕時相同的熱量攝取，加上活動量的減少，就很容易造成體脂肪比率增加，而導致肥胖。
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09 藥物導致的過度肥胖
患者體重增加成因，是服用某種藥物後所帶來的新陳代謝的改變。有些抑鬱病患者在接受抗抑鬱藥物的療程時，亦可能因此藥帶來的體重增加副作用。
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10 性別

女性有較高的體脂肪比例男性高，發育期、青春期、懷孕期、更年期，且女性賀爾蒙有促使體脂肪比例增加的作用，易於肥胖比男性為高。
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11 內分泌失調

中老年婦女由於停經造成內分泌功能紊亂，精神及情緒易起變化，導致分泌失調而造成肥胖。
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12 反覆節食減肥

因為嚴格的限制飲食，造成體內瘦肌肉也減少、基礎代謝率下降，使身體所需能量減少。所以雖然減少了熱量的攝取，但身體的熱量消耗也減少了，當兩者重新達到一個平衡時，就無法再繼續瘦下去。一旦恢復原本的食量，因為基礎代謝率已經降低，所以形成熱量的供需不平衡，而造成體重上昇的情形，即是所謂的搖搖效應（Yo-Yo Effect）。

香港人常常冇時間 ,
連食正餐的少少時間都冇 ,
只好食 D 特快的食物 ,
例如: 好似 cup-noodles 的即食麵同麥當勞的快餐 ,
他們的脂肪比一餐超速咗很多很多 !
這也可是香港人的致肥原因 !
其實都應該關連埋身邊嘅各種因素 ,
例如: 工作壓力 等 ........


*希望可以幫到你 la ~ ~ *

香港衛生署於二零零四年十月進行了一項大型行為風險因素調查，共訪問了二千多名人士，結果發現： 

16.8%受訪者屬超重，而肥胖的則有21.6% 
飲食不健康 —— 每人每日只吃一份水果及一份蔬菜
運動量不足 —— 逾50%受訪者一星期也沒有一天能進行十分鐘中等劇烈程度的運動
16.9%受訪者以進食「健康產品」控制體重
4.1%受訪者會光顧纖體公司以踢走身上脂肪
衛生署另一項在2003年3月王2004年4月進行的調查，共訪問了7000名年齡介乎於15歲至64歲的人士，結果發現近40%的城市人口屬超重或癡肥，其中18%是超重，而癡肥的則有21%。調查亦發現中年以上人士(55-64歲)最常出現超重或癡肥的問題，在這個年齡組別中的男士和女士都有分別50%的人屬超重或癡肥。

雖然近年大家都開始注意到均衡飲食的重要，令身型方面較從前纖瘦，但是香港人和其他亞洲已發展國家的人一樣，已習慣了在日常生活各方面都依賴機器和科技的幫助，令身體的勞動機會大減。調查指出中約有33%的受訪香港人都絕少運動。缺乏運動是亞洲人體重增加，超重和癡肥人口激增的主要原因之一。

專家指每星期抽2至3天，每天做30分鐘的運動只能助你控制或維持現有的體重。若希望達到減重的效果，就必須經常，甚至每日做45分鐘至60運動，再配合均衡的飲食及避免進食高脂，高油，高鹽，高糖的食物。

為甚麼你會胖？

大家都知道肥胖導因於熱量的攝取多於熱量的消耗，而過多的熱量轉變為脂肪而存於脂肪細胞內，導致體重逐漸增加，而平均每多累積7,700卡路里，即會增加一公斤體重。但是除了攝食過量外，另外還有一些因素會造成肥胖的！像先天性障礙、遺傳、內分泌不平衡（腦下腺及甲狀腺機能障礙）、飲食習慣（進食食物的方式及份量）、心理因素（憤怒、悲傷、空虛等… ）、壓力、每日的活動量（缺乏運動）、身體代謝作用的效能，社會風俗、疾病（低甲狀腺症、憂鬱症等…）、用藥（類固醇、抗憂鬱藥等…）及環境因子（生活型態及飲食行為）等因素，都是造成肥胖的原因的！

肥胖不是一天造成的，也不是單一原因造成的。所以肥胖的成因複雜，甚至有些不是用常理可以解釋的。有些肥胖並不單只是熱量攝取及消耗的平衡問題，所以要治療肥胖應以均衡營養，控制飲食，養成運動習慣之外，應該徵詢醫師及營養師的意見，以達到窈窕＋健康的雙贏目的！

01 遺傳
遺傳造成不同的體脂肪比及賀爾蒙分泌等差異，而造成肥胖率不同。最近發現的肥胖基因（OBgene）及由肥胖基因所轉錄出的瘦身蛋白，就提供了最好的證據。瘦身蛋白可經由脂肪細胞製造，並經由血液循環送至腦部，以調節食物攝取。如果血液中的瘦身蛋白的濃度較低，或腦部的瘦身蛋白接受器（Receptor）異常，就容易造成過度攝食、體脂肪堆積及能量消耗減少，最後造成體重上升。若雙親都是肥胖的話，子女有百份之七十會肥，雙親其一是肥，子女有百份之五十是肥胖。

02 飲食內容
高糖及高脂的高熱量飲食與肥胖有明顯的相關性，而高鹽含量的食物亦容易造成體內水分滯留而使體重增加。

03 體能活動量少
輕度工作者的基礎代謝率較低。在同等熱量攝取下，會較重度工作者累積更多脂肪。

04 代謝減慢 脂肪積聚
這和身體所攝取和消耗的熱量有關。若攝取量多於消耗量，身體便會積聚脂肪。而消耗量又以兒童時期和青少年階段是最高，到二十歲左右，身體的生長完全成熟後，基本的代謝率便會慢慢下降，於是體內的熱量消耗亦逐漸減少，造成發胖，難以保持昔日的瀟灑身段。這是因低新陳代謝率所引致，當一個人在已經遵照減肥餐單進食，但體重依然增加，那即是新陳代謝的過度肥胖。治療需要將患者的飲食餐單及運動習慣加以調整，以符合患者的新陳代謝水平。

05 疾病
甲狀腺功能低下、高胰島素血症、下視丘症候群…等疾病皆與肥胖特徵有連帶關係。

06 社會與行為
肥胖與經濟狀況、飲酒及看電視時間長短等皆有相關性。經濟狀況較佳者，生活較為安定，加上勞動較少，很容易將多餘的營養貯藏於體內，轉變為脂肪。而酒精一克即可產生七大卡的熱量，若過度飲酒，很容易將過多的空熱量積存於體內，造成肥胖。看電視則剝奪了運動的時間，並且，大多數人在看電視時會增加零食等多餘的熱量攝取，所以容易造成肥胖。

07 心理因素
藉由發洩憤怒、悲傷及空虛等情緒而不正常的暴飲暴食，容易導致貪食症。且此類肥胖者較不易控制自己進食的情緒，所以較難減輕或維持體重。

08 年齡
年齡增加會造成基礎代謝率降低，如果再保持和年輕時相同的熱量攝取，加上活動量的減少，就很容易造成體脂肪比率增加，而導致肥胖。

09 藥物導致的過度肥胖
患者體重增加成因，是服用某種藥物後所帶來的新陳代謝的改變。有些抑鬱病患者在接受抗抑鬱藥物的療程時，亦可能因此藥帶來的體重增加副作用。

10 性別
女性有較高的體脂肪比例男性高，發育期、青春期、懷孕期、更年期，且女性賀爾蒙有促使體脂肪比例增加的作用，易於肥胖比男性為高。

11 內分泌失調
中老年婦女由於停經造成內分泌功能紊亂，精神及情緒易起變化，導致分泌失調而造成肥胖。

12 反覆節食減肥
因為嚴格的限制飲食，造成體內瘦肌肉也減少、基礎代謝率下降，使身體所需能量減少。所以雖然減少了熱量的攝取，但身體的熱量消耗也減少了，當兩者重新達到一個平衡時，就無法再繼續瘦下去。一旦恢復原本的食量，因為基礎代謝率已經降低，所以形成熱量的供需不平衡，而造成體重上升的情形。

減肥必讀心得

01 想減肥先解決便秘問題
患慢性便秘的人通常會有腹脹，形成痔瘡或皮膚粗糙，不少人有便秘困擾，長期便秘，人體不能將廢物排出體外而積聚腸子內，而腸子表面就像過濾器，濾孔被阻塞後就形成慢性腹脹（即肚腩），要消除便秘最好方法養成每天運動習慣，運動量足夠，新陳代謝就會好，體內血液循環會暢順，更能刺激腸胃蠕動，養成準時排便習慣。此外，每日養成習慣飲水8至10杯約350毫升茶或水，常吃乳酪，水份含量高的海藻類、菇類、蔬菜、蒟蒻、高纖的食物，注意避免食煎炸食物。

02 嚴禁宵夜
日間活動量大，早餐和午餐吃的食物幾乎都轉化成供應活動所需能源。當吃完晚餐後，比較少做其他的活動，所以多餘的熱量就會變成脂肪，尤其是在睡眠時間最容易合成脂肪囤積在體內，因血液會加速分泌胰島素激素，它會把血糖轉化為脂肪，儲存到脂肪細胞內。所以睡前吃東西容易肥胖就是這個原因，睡前一定要禁止吃宵夜，這樣才能早日減肥成功。

03 不吃早餐反而脂肪增加
以攝取熱量相同為例，一天進食兩餐的人會比一天三餐的人容易肥，因為進食時間隔太長，身體就會發出饑餓訊息，當再度進食時，食物很容易轉化為脂肪儲存，所以無論如何早餐一定要食，建議一日三餐將份量略為減少，維持每日令身體勿超過卡路里吸收標準量。

04 精明選擇
油炸的食物美味可口，甜品亦令人想一吃再吃，但緊記即使量少，高脂高糖的食物仍會令你的體重不斷增加。要控制體重，必須儘量進食高纖維低卡路里的食物：例如蔬果，同時食物亦以清淡為主，減少使用各種醬汁和調味品。 烹調時應多利用蒸、煮、燉、拌等不必加油的烹調方式。

05 家中進膳
相對於餐館較油膩的菜式，在家中進膳的確能更有效控制卡路里的吸收，在煮食時可以選擇低脂的材料，或用較少的調味料和油份。 每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且儘量不吃點心。

改變進餐的程序：先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口的慢慢吃肉類和飯。
進餐應定量，細嚼慢嚥，宜專心進食，千萬不可邊看電視或看書邊進餐，免進食過量。
儘量少吃任何零食及甜膩、油炸、油煎、油酥等高熱量之食物。
儘量少吃含脂肪極高的堅果類，如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。
烹調時應多用蒸或煮較健康，炸的食物多油是皮膚及減肥大忌。
如果於兩餐間感到飢餓時，可吃一份新鮮的水果或生吃一些蔬菜（如紅蘿蔔、芹菜等 ) ，降低飢餓感

少運動~~食fastfood 多

生活緊張，飲食不定時，少做運動，經常吃一些高熱量的食物(如油炸食物等)，及一些高熱量的零食(如朱古力+汽水等)，都是港人致肥的原因。